Kryddiga julkakor med choklad

Gör så här

• Blanda mjöl, socker, bakpulver och kakao i en skål. Rör i apelsinoch mandarinskal, den pressade saften och kryddorna. Arbeta samman till en ganska kompakt och jämn smet, späd med lite varmt vatten om det behövs. Låt degen vila i kylskåp i cirka 1 timme.
• Sätt ugnen på 200 grader
• Arbeta snabbt ihop degen. Bred sedan ut den på en ugnsplåt med bakplåtspapper så att den får en höjd på cirka 1 centimeter (den höjer sig något vid gräddningen). Grädda i cirka 15 minuter, helst i varmluftsugn. När kakan är färdig ska den vara mjuk. Låt svalna och skär sedan bort kanterna.
• Bryt chokladen i bitar och förbered ett vattenbad för att smälta chokladen. Placera en skål i en kastrull som till hälften är fylld med vatten, lägg i chokladen. Värm tills vattnet sjuder. Passa noga så att det inte kommer in vatten i skålen. Rör om tills chokladen smält och ställ därefter skålen åt sidan. Låt svalna.
• Skär kakan i bitar, fyrkanter, rundlar eller triangelformade.
• Doppa eller pensla kakorna med rikligt med choklad på bägge sidor.