Sockerstekt skrei med ängamat och messmörssås
Sockerstekt skrei med ängamat och messmörssås

Sockerstekt skrei med ängamat

Bli först med att rösta!

Frasig fisk möter sötsyrlig och fyllig messmörssås

Fisk

I Godares program ”Gott och Grönt med Fabbe” bjuds det på gröna sköna rätter, bland annat denna magiskt frasiga sockerstekta skrei. Här serveras fisken med lättkokta grönsaker och en fyllig sötsyrlig messmörssås. Ljuvligt!

Sockerstekt skrei med ängamat

  • Skrei

  • 500 g skreitorskfilé
  • 100 g smör
  • 2 msk socker
  • Messmörssås

  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 10 fänkålsfrön
  • 5 dl fiskbuljong
  • 3 dl vitt vin
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk crème fraiche
  • 2 msk messmör
  • 2 msk smör
  • 1 citron
  • Ängamat

  • 200 g morot
  • 200 g blomkål
  • 200 g grön sparris
  • 100 g rädisor
  • 100 g steklökar
  • 1 knippe dill
  • 1 knippe gräslök
  • 1 pepparrot

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Focaccia med vårens smaker

ÄMNEN I ARTIKELN

Fisk

Fabian Olli Johanson – Kock

Recept

MER OM GODARE

Klara Ingemyrs favoritdrink

5 min

Jordgubbssalsa – perfekt till grillat

20 min

Superenkel paj med hyvlat smör

45 min

Frasiga och snabba frukostfrallor utan jäsning

35 min

Chiliheta räkor med vitlök

20 min

Så gör du chili cheese med rispapper

20 min

Krispiga Kycklingkrokett med pecorino

40 min

Baklava cheesecake med filodeg

Frasig rödtunga med sandefjordssås

1 h

Godaste vinerna till midsommarmaten

Vanligaste missarna med matlådan

Så länge håller mjölk och ost – professorn reder ut

Knepet som kan göra landslaget till vinnare

Äggstra gott – Tove tipsar om sina äggfavoriter

”Köttporr borde förses med varningstriangel”

Här är finalisterna i Årets kock 2022

Så länge håller ketchup – professorn förklarar

Bjud på godaste vegomaten i midsommar

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Nya restauranger i Not so white guide

Snabb chokladfudge på tre ingredienser

20 min

Krämig blomkålspanna med smak av lime

20 min

Fryst cheesecake med blåbär

20 min