Recept

Flädersaft är riktigt somrigt och gott. — Foto: Thinkstock

Flädersaft – enkelt att göra och så himla gott

Name: Flädersaft – enkelt att göra
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g fläderblommor; 4 Citroner; 4 l Vatten; 1.4 kg strösocker

3,2 (26 röster)

Flädersaft – passa på att göra egen saft av fläder. Smaken är härligt somrig och passar fint som måltidsdryck. Citronskivorna kan du göra marmelad av när de gjort sitt i saften.

Tid tillkommer med 3 dygn för flädersaften att bli färdig. Blir cirka 5 liter saft.

Flädersaft

30 min

Ingredienser
400 g fläderblommor
4 citroner, ekologiska
4 l vatten
1.4 kg strösocker, 350 g per liter

Gör så här

Tid tillkommer med 3 dygn för flädersaften att bli färdig. 1 portion blir cirka 5 liter saft.
Titta igenom blomklasarna så det inte sitter insekter, som löss, på dem. Lägg blomklasarna i en rostfri hink eller liknande som rymmer minst fem liter.
Tvätta citronerna i varmt vatten och skiva dem riktigt tunt. Lägg citronskivorna ovanpå fläderblommorna.
Häll kokande vatten över fläderblommor och citronskivor.
Lägg på ett lock och låt stå i tre dagar.
Sila saften och värm den i kastrull till cirka 86 grader. Rör i sockret så det löser sig.
Häll saften i glasslådor och frys in. Ta fram och tina och häll på flaska vartefter du använder den, förvara i kylskåp. Flädersaft kan jäsa och då kan flaskan explodera om de förvaras i rumstemperatur. Tips: Koka marmelad på citronskivorna .

Av:

Aftonbladet