Nudlar med renskav och bönor
Nudlar med renskav och bönor – asiatiska smaker gör sig fantastiskt bra ihop med vårt fina, hållbara viltkött. Eftersom köttet är så smakrikt behövs det inte heller så mycket av det. Recept ur klimatsmarta kokboken Eat good av Johan Rockström, Malin Landqvist och Victoria Bignet.
Ingredienser
- 240 gRenskav, fryst
- 300 gsötpotatisnudlar
- 1 Gul lök, stor
- 1 Morot
- 2 mskRapsolja
- Salt och peppar
- 2 dlSojabönor
Sås
- 1 chili, röd
- 2 vitlöksklyftor
- 2 mskIngefära färsk
- 1,5 dlJapansk sojasås
- 0,5 dlRapsolja, eller majsolja
- 1 mskHonung
Till servering
- Koriander
- Rostade sesamfrön