Billig mat – 7 recept som räddar januari

Av: Nina Kindbro

Foto: Pär Johansson, Thinkstock

7 billiga recept för tunna plånböcker.

I slutet av januari kan det kännas tunt i plånboken efter alla utsvävningar i december. Men gott vill vi äta ändå. Här är sju plånboksvänliga recept som passar perfekt till både lunch, middag och i matlådan.

Att snåla in på utgifterna för mat behöver inte betyda att man måste snåla in på smaken. Tänk bara på nykokta kroppkakor serverade med brynt smör och lingonsylt eller en riktigt kryddig och varm linsgryta med hembakat bröd, rena lyxmaten.

Bland de billigare rätterna hittar vi ofta husmanskost som till exempel kålpudding, fläskpannkaka eller grönsakssoppa tillagade av sådant som är i säsong och alltså finns att köpa till bra pris. Rätter lagade från grunden, utan halvfabrik, blir också billigare och så otroligt mycket godare än färdigmat.

Så botanisera bland säsongens råvaror som rotfrukter, kål och potatis så kan du sätta extra guldkant på januaris måltider, trots ekot i plånboken.

7 recept på enkla och billiga maträtter

1. Pasta carbonara – använd resterna, bacon, sidfläsk eller rökt skinka

2. Grönsakssoppa – töm grönsakslådan på alla småbitar

3. Fläskpannkaka – ljuvligt gott och billigt

4. Morotssoppa – solgul humörhöjare

5. Gnocchi – servera som ensamrätt eller i sällskap med något du gillar

6. Röd linssoppa – ännu billigar om du kokar linserna själv

7. Kroppkakor – lite mer jobb men mycket matglädje tillbaka