Glöggplommon

Gör så här

• Lägg katrinplommon i en gryta och häll på glögg så att det täcker. Koka sakta tills det mesta av vätskan kokat in och plommonen är mjuka.
• Finns ingen glögg – gör samma manöver med rödvin men lägg till en kanelstång, några kryddnejlikor, 1 krm ingefära och 0,5 dl socker (eller, om du gör överkursen i tipsrutan nedan, så ta lite sockerlag från skalkoket i stället för socker).
• Plommonen är goda varma med vaniljglass, kalla med vispgrädde.
• Tips: Till glöggplommonen blir det extra gott om du lägger till strimlat syltat apelsinskal. Det fixar du så här: 1. Tvätta apelsinerna (de till apelsinsalladen) och skala dem tunt med potatisskalare så att så litet som möjligt av det vita innerskalet kommer med. 2. Skär skalen i smala strimlor som du kokar i 1 liter vatten i 10 minuter. Häll av vattnet. 3. Koka upp 3 dl vatten med 2 dl socker och koka skalstrimlorna i denna lag 10 minuter tills de blir glansiga och litet genomskinliga. Fiska upp strimlorna. De är goda inte bara till katrinplommonen utan också till apelsinsalladen, att strö över chokladglass, över ugnstekta bananer eller djupfrysta jordgubbar i apelsinjuice.