Markiz Taintons härligt gröna shakshuka

Name: Markiz Taintons gröna shakshuka
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gul lök; 1 Purjolök; Olivolja; 3 msk Ras el Hanut; 3 vitlöksklyftor; 1 msk Harissa; 100 g grönkål; 200 g Ärter, gröna; 100 g Spenat; 2 msk kronärtskockspuré; 2 dl Vatten; Salt och svartpeppar; 1 knippe dill; 4 ägg; 150 g Fetaost; Khobz; yoghurt

3,5 (32 röster)

Godare

Nu är det premiär för Godare:s program med kocken Markiz Tainton.

Det blir en smakresa där olika matkulturer får mötas på tallriken.

I första avsnittet lagar hon en grön shaksunka som hon ofta äter till frukost eller brunch.

– Kom ihåg att fräsa kryddorna i oljan först. Då öppnas aromerna upp och smakerna kommer fram, tipsar hon.

Markiz gröna shakshuka

30 min

Ingredienser

1 gul lök
1 purjolök
olivolja, att steka i
3 msk ras el hanut, alt spiskummin, paprika, koriander, saffran
3 vitlöksklyftor
1 msk harissa, eller 0.5 chilifrukt per portion
100 g grönkål
200 g ärter, gröna
100 g spenat
2 msk kronärtskockspuré
2 dl vatten, cirka
salt och svartpeppar
1 knippe dill, stort
4 ägg, eller fler
150 g fetaost
Till servering
khobz, tunnbröd eller pitabröd
yoghurt

Gör så här

Skala och strimla gul lök och purjolök och stek i olivolja tillsammans med kryddorna, på låg värme i 5 minuter, helst under lock.
Skala och hacka vitlök och tillsätt i stekpannan tillsammans med harissa, strimlad grönkål och gröna ärtor. Stek i 5 minuter till.
Strimla spenaten grova och lägg ner i stekpannan tillsammans med kronärtskockspurén. Häll i vatten, koka upp och låt sedan puttra på låg värme i cirka 10 minuter. Smaka av med salta och peppra.
Hacka dill och blanda i. Spara lite till garneringen.
När grytan är klar, knäck i äggen. Var försiktig så att inte äggulan går sönder. Sätt på lock och låt koka i några minuter så att äggen blir klara. Shakshukan ska vara så tjock att du kan göra små gropar där du knäcker i äggen.
Smula rikligt med fetaost
Servera med varma pitabröd och yoghurt

Av:

Aftonbladet

.css-oqqobm{position:absolute;z-index:1;width:100%;height:100%;top:0;left:0;object-fit:cover;object-fit:contain;}

Foto: 2AM

Se hela programserien med Markiz Tainton på tv-kanalen Godare.
Godare ser du på Telenor, Com Hem, Canal Digital, Ownit, Viasat och Aftonbladet (utvalda program).

Aftonbladet

Mat & Dryck

Godare

LÄS VIDARE

Frasiga kokosvåfflor med smakrika röror

MER OM GODARE

Enkla knepet – så stänker det mindre från stekpannan

Så gör du frasiga kokosvåfflor

Smarta knepet när du saltat maten för mycket

Mandelröra med ricotta och mynta

Saffrans-och solrosröra till frasiga våfflor

Tricket som tar kryddorna till en ny nivå

Så får du fryst fisk att smaka lika gott som färsk

Därför ska du aldrig riva vitlök

Ärtröra med smak av basilika

Knepet för dig som vill äta färskpotatis – året runt

Markiz Taintons knep innan du steker kycklingen

Markiz Tainton: Så blir potatismos extra gott

Vad ska du laga i helgen? Fråga Markiz Tainton!

Här är Markiz härliga matresa

Frasiga, matiga våfflor med crunchiga röror

45 min

Vad ska du laga i helgen? Chatta med Markiz

Laga Markiz krämiga pasta

50 min

Läs chatten om helgens godaste grillmat med Markiz Tainton

Vindaloo med grillade lammspett, naanbröd och rostade nötter

1 h 30 min

Tapasfest med Markiz

2 h

Flankstek med ugnsbakad blomkål

1 h 15 min

Superenkel middag: Laga allt i en gryta

1 h 10 min

Läs chatten med Markiz om helgens godaste rätter

Vanliga missen många gör när de steker