Pasta med rostade tomater och kronärtskockor
Pasta med rostade tomater och kronärtskockor

Pasta med rostade tomater och kronärtskockor

3,3 (33 röster)

Matsmarta onsdag

”En superenkel pastarätt som ger hopp om våren mitt i smällkallaste vintern. Eftersom körsbärstomater på kvist är hyfsat söta även under vinterhalvåret och det går bra att använda burktomater, kan man laga den här rätten året om. Burrata är en favoritost, men det blir även gott med vispad ricotta, fetaost, annan smakrik ost eller vegesan”.

Receptet är hämtat ur boken ”Mera vego på 30 minuter” av Ylva Bergqvist (Bonnier fakta).

Tips!

  • Lite kikärter är bra att lägga på plåten om man vill ha mer protein, eller så serverar man hummus gjord på vita bönor och tryffelolja till pastan.

Pasta med rostade tomater och kronärtskockor

  • Ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor
  • 700 g körsbärstomater, på kvist, eller på burk
  • 200 g marinerade kronärtskockor
  • 400 g pasta
  • 2 burrata, à cirka 125 g
  • salt och svartpeppar
  • strösocker
  • Till servering

  • färsk basilika
  • lagrad hårdost, riven

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Mera vego på 30 minuter

Bergqvist, Ylva

Mera vego på 30 minuter

259,00 kr

Läs mer

Till shoppen

LÄS VIDARE

Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

Pasta recept

MER OM GODARE

Ugnsbakad spetskål och sötpotatis

1 h

Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini

30 min

Svarta bönburgare med picklad rödlök och pestokräm 

40 min

Plättar med salladslök och kimchimajonnäs

30 min

Wow-knepet som ger extra smak på vegofärs

20 min

Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål

30 min

Blomkålssteaks med ingefära och curry

15 min

Kebabtallrik med tahinimajonnäs

30 min

Här är svenskarnas mest ”svinndumma” varor 

Tonvis med bröd slängs – i onödan: ”Helt sjukt”

Vegansk pannbiff med lök

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min

Colakokt carnitas

1 h 20 min

Mikael hade 150 ton grönkål – startade kålrusning: "Otroligt"

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco 

1 h

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör

Mat-smart i fattiga januari: ”Pizza är klockren budget-mat”

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart

Extra julig smak på bullarna

25 min

Så enkelt blir du en vardagsvegetarian

Malin Mendels indiska mat

Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat