Jordärtskockssoppa – perfekt till lunch eller förrätt

Gör så här

• Skala jordärtskockorna och potatisen. Skär i mindrebitar, det är inte så noga eftersom soppan ska mixas. Riv vitlöken.
• Smält smör i en tjockbottnad kastrull och fräs skockor, potatis och vitlök.
• Häll i vinet och låt det koka ihop en minut. Tillsätt vatten och smula ner buljongtärningarna. Rör om och låt småkoka i 15 minuter eller tills det är mjukt.
• Fiska upp några bitar om du vill att soppan ska ha lite tuggmotstånd. Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Rör ner grädden (och lägg tillbaka bitarna) och koka upp soppan. Smaka av med salt och peppar.
• Garnera med timjan.
• Servera gärna med parmesanchips.