Eggs benedict
Eggs benedict

Bästa recepten till brunchens dag

4 (4 röster)

Frukostrecept

Det finns inget bättre än en härlig helgbrunch.
På söndag den 19 september är det brunchens alldeles egen dag.
Fira med några av våra bästa recept på brunch.

Eggs Benedict

  • Pocherade ägg

  • 1 msk ättiksprit
  • 1 l vatten
  • 4 ägg
  • Hollandaisesås

  • 200 g smör
  • 4 äggulor
  • 3 msk vatten
  • 2 msk pressad citron
  • salt och peppar
  • cayennepeppar
  • Till servering

  • 4 skivor vitt bröd
  • 4 skivor rökt skinka, lax eller smörstekt spenat
  • krasse, eller gräslök

Gör så här

Av: 

Clara Öhrn

Här är fler goda recept till brunchen

Amerikanska pannkakor
  • Amerikanska pannkakor

Smarriga amerikanska pannkakor som serveras med färska bär och lönnsirap

Ägg som pocheras i en smakrik tomatsås

Supergod äggröra med cheddar som går supersnabbt att göra - perfekt för den morgontrötta.

Vad är brunch?

Den tredje söndagen i september är det brunchens egen dag. Dagen firas för att fler ska mötas och äta god och inspirerande mat tillsammans. Bjud in familj och vänner till en härlig brunch den 17 september.

Eggs Benedict, royale eller florentine är den ultimata brunchmaten. Pocherade ägg med krämig hollandaisesås. Servera med rökt lax, skinka eller smörstekt bladspenat.

  • Brunch ersätter frukost och lunchen och äts på förmiddagen eller eftermiddagen. Vanligtvis äter man brunch på lördagar eller söndagar.
  • Måltiden har funnits i Sverige 100 år men gjorde sin comeback på 70-talet, då det började bli mer och mer populärt. Sedan ungefär 10 år tillbaka har brunch blivit vanligt förekommande på caféer och restauranger i Sverige.
  • Brunch är en sammansättning av de engelska orden breakfast and lunch. På svenska kan man kalla det frunch, frukostlunch eller, som man sa förr i tiden, frukostmiddag.
  • Maten som serveras påminner ofta om en stadigare frukost. Äggrätter, amerikanska rätter och söta inslag ärs vanligt.

LÄS VIDARE

Amerikanska pannkakor

ÄMNEN I ARTIKELN

Frukostrecept

Recept

Brunch

Amerikansk mat

MER OM GODARE

Ägg – så lyckas du med rätterna

Höstens bästa frukost

Stockholms bästa brunch

Ljuvligt doftande kanelbullepannkakor

30 min

Är ägget kokt eller rått? 

Lyxa till det med en härlig söndagslunch

Äggpiroger med ost

25 min

Klang Market – restaurangerna med ”fun dining”

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Bönor i bröd – gott och glutenfritt

Recept som passar bra till valrysaren

Shakshuka med vegansk äggröra

Så enkelt kokar du ägg utan att de spricker

Chicken and waffles – amerikansk mat

1 h 30 min

Khadija: Allt fler vill testa afrikansk mat

Kakbonanza på bakkungarnas nya café

Så kan du fira Thanksgiving day

Här finns världens godaste mat

Allt du behöver veta om Nordamerikansk mat

Chatta med Ayla Canpunar

Ät banana split till frukost

45 min

Äggröra med cheddar och avokado

20 min

Emma Brink Rasks bästa våffelrecept

9 goda recept med pumpa