En tårta med juliga smaker av pepparkaka fylld med hallon.
En tårta med juliga smaker av pepparkaka fylld med hallon.

Pepparkakstårta med hallonmousse och vit chokladsmörkräm

4,2 (10 röster)

En tårta till julfikat slår aldrig fel, i alla fall inte om den smakar av pepparkaka och hallon. Denna tårta blir både söt och syrlig, och saftiga
pepparkaksbottnar och fluffig hallonfyllning får tårtan att riktigt smälta på tungan.
Recept ur Frida Skattbergs bok ”Julbak de luxe”.

1 portion i receptet blir en tårta med 8–10 bitar. Tid tillkommer för kakan att svalna.

Pepparkakstårta med hallonmousse och vit chokladsmörkräm

  • Ingredienser

  • 4 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 80 g potatismjöl
  • 1 msk pepparkakskryddor
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kokos, till formen
  • Hallonmousse

  • 2.5 dl vispgrädde
  • 100 g färskost, t.ex. philadelphiaost
  • 1 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 300 g hallon
  • Vit chokladsmörkräm

  • 200 g vit choklad
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1.5 dl florsocker

Gör så här

LÄS VIDARE