En tårta med juliga smaker av pepparkaka fylld med hallon.
En tårta med juliga smaker av pepparkaka fylld med hallon.

Pepparkakstårta med hallonmousse och vit chokladsmörkräm

4,4 (9 röster)

Recept

En tårta till julfikat slår aldrig fel, i alla fall inte om den smakar av pepparkaka och hallon. Denna tårta blir både söt och syrlig, och saftiga
pepparkaksbottnar och fluffig hallonfyllning får tårtan att riktigt smälta på tungan.
Recept ur Frida Skattbergs bok ”Julbak de luxe”.

1 portion i receptet blir en tårta med 8–10 bitar. Tid tillkommer för kakan att svalna.

Pepparkakstårta med hallonmousse och vit chokladsmörkräm

  • Ingredienser

  • 4 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 msk pepparkakskryddor
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kokos, till formen
  • Hallonmousse

  • 2.5 dl vispgrädde
  • 100 g färskost, t.ex. philadelphiaost
  • 1 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 300 g hallon
  • Vit chokladsmörkräm

  • 200 g vit choklad
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1.5 dl florsocker

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Frida Skattberg: Lite kladdigare, lite mer frosting och lite godare

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Frida Skattberg – receptkreatör

Bakning

Julbak

Pepparkakor

MER OM GODARE

15 kladdkakor att fira kladdkakans dag med

Se våra mest gillade recept

Frida Skattberg: Lite kladdigare, lite mer frosting och lite godare

Pepparkakssnittar – enkelt och snabbt

30 min

Pepparkakstaco – goda till glöggminglet

30 min

Kladdkaka med saffran

45 min

Hallon- och apelsinsviss

15 min

Här är årets nya julgodis och snacks

Spännande nyheter på veganhyllan

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Julens bästa kokböcker

Sofia Henriksson bjuder på glöggtilltugg

Succé med buffé

2 h 15 min

Årets glassnyheter 2022

Filip Poons goda cheesecake

25 min

Skånsk mjuk pepparkaka med ost

35 min

Spektakulära smörgåstårtor i sommar

Glöggmingel i chatten med Sofia Henriksson

Fluffig chokladmousse på nolltid

Skagencheesecake – en modern klassiker

40 min

Vinnarens bästa baktips

Testar whiskey för 895 000 kr från Systembolaget

Så smakar kändisvinerna på Systembolaget

Nyttiga hemgjorda godisremmar

Pekanpaj med ingefära och kolasmetana

1 h 30 min