Blomkålssteaks med ingefära och curry

Foto: Stefan Edetoft

Blomkålssteaks med ingefära och curry

3,4 (216 röster)

Matsmarta onsdag

Blomkålssteaks – det är otroligt gott att steka grönsaker och krydda på alla tänkbara sätt. Skiva blomkål och krydda med vitlök eller chili, örter. Maten blir godare när grönsakerna på tallriken har lite olika konsistenser som varierar tuggmotståndet. Recept ur kokboken Vego på 15 minuter av Maria Zihammou.

Blomkålssteaks med ingefära och curry

  • Ingredienser

  • 500 g blomkål
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk ingefära färsk , finriven
  • 1 tsk curry
  • salt och svartpeppar
  • 4 msk olivolja
  • Yoghurtsås med gurka och koriander

  • 0.5 gurka
  • 2 dl yoghurt, tjock
  • 2 msk koriander, finhackad
  • 1 lime, saften av
  • Till servering

  • sallad med t.ex. babyspenat eller tomatsallad med rödlök och en god vinägrett.
  • ris, bulgur, quinoa eller bröd.

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Till shoppen

LÄS VIDARE

Pasta med rostad blomkål och parmesan

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart

Vego i världsklass – för en billig peng

Pickles – färglatt och enkelt att göra

20 min

Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet