Grillsallad Niçoise
40 min
Middagstips
Krämig pasta med kantarellsås – efter regn kommer solsken. Nu poppar kantarellerna upp som – ja, faktiskt – som svampar ur jorden. Passa på att göra en enkel och god kantarellsås till pastan.
Monica Åhlund, VD och sommelier, Vinguiden tipsar:
Svamp och vin är riktigt bra kompisar, så bra kompisar att svampen oftast kan användas som en så kallad “smakbrygga” för att få andra inte lika vinvänliga råvaror såsom t ex ägg att passa ihop med vin.
Här får ni ett par rekommendationer på viner som passar till rätten som innehåller en hel del fett och sälta.
Råvaror: Grenache, Syrah
Doft: Varmfruktig kryddig med doft av björnbär, hallon, plommon, gröna örter, peppar och lakrits.
Smak: Medelfyllig kryddigt vin med toner av blåbär, lakrits, hallon, björnbär, viol peppar och gröna örter.
Råvaror: Chardonnay
Doft: Fat, smör, nötter, vaniljsötma, exotisk frukt i utpräglad hustypisk stil, aromatisk.
Smak: Nötter, smör, aningen karamelliserad, noisette med vaniljsötma, tropiska frukter och relativt lång eftersmak.
.
40 min
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
40 min
Kommersiell text, innehåller annonslänkar