Foto: Thinkstock

Enciladas – gott som omväxling till tacos.

Enchiladas – gott alternativ till tacos

Name: Enchilada – gott alternativ till tacos
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 1 msk olja; 500 g Passerade tomater; 1 tsk Sambal oelek; 1 tsk Salt; 1 msk oregano; 2 tsk Lökpulver; 1 tsk Vitlökspulver; 1 tsk Spiskummin; Peppar; 500 g Nötfärs; Salt och peppar; 150 g Riven ost; 8 tortillabröd; 0.5 isbergssallad; 150 g majskorn; 1.5 dl gräddfil

3,8 (212 röster)

Middagstips

Enchiladas är perfekt att bjuda på när fredagens tacos börjar kännas uttjatat. Rullarna kan varieras i oändlighet, här är ett kryddigt recept med köttfärsfyllning.

Enchiladas

40 min

Ingredienser
1 msk olja
500 g passerade tomater
1 tsk sambal oelek, (eller två för hetare smak)
1 tsk salt
1 msk oregano
2 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk spiskummin
peppar, några varv med kvarnen
500 g nötfärs
salt och peppar
150 g riven ost
8 tortillabröd, majs eller vete
Till servering
0.5 isbergssallad
150 g majskorn
1.5 dl gräddfil

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Smörj en ugnssäker form med lite av oljan.
Blanda tomaterna med kryddorna utom salt och peppar.
Bryn färsen i olja. Salta och peppra. Blanda ner hälften av tomatsåsen och hälften av osten i färsen. Låt koka upp.
Fördela köttfärsröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg dem med skarven neråt i formen. Häll på resten av tomatsåsen och strö över resten av osten. Sätt in formen i övre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills enchiladan fått fin färg.
Strimla sallad och lägg upp majsen i en skål.
Servera enchiladas med sallad, majs och gräddfil.

Av: Nina Kindbro

Laddar ...

ANNONS EXTERN LÄNK

Handla mat på nätet och få hemleverans redan imorgon.

Mathem

Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips

LÄS VIDARE

Fajitas – bjud på helgmys med kyckling

Grilla kyckling – så blir den saftig och smakrik

Tacos med tingakyckling

Vego-tacos med avokadosalsa

Juryn lyrisk: Så ska köttfärs se ut och smaka!

MER OM MAT & DRYCK

Klassisk kalops – husmanskost som värmer

20 min

Linsgryta – mustig och välsmakande

45 min

Pasta Alfredo med kyckling

30 min

Rostad blomkål – med dragonmajonnäs

40 min

Nasi goreng – asiatiska pytt i pannan

35 min

Kåldolmar – recept på den klassiska rätten

1 h 30 min

Gyoza med het dippsås

1 h

Husmanskost – här är tio klassiska rätter

Laga middag med max fem ingredienser

Rotmos och fläsklägg – klassisk husmanskost

2 h 30 min

Nachos med ost, avokado och majs

25 min

Halloumipytt med härligt örtsmör

30 min

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

35 min

Portabello provencale med potatis

30 min

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Broccolisoppa – lättlagad och snabb

20 min

Poké bowl med marinerad lax

20 min

Pasta med räkor och parmesan

20 min

Stekt lax med spenat och champinjonsås

30 min

Västerbottenpaj i miniformat

Morotsbiffar med sötpotatis och fetaost

30 min

Pasta vongole – snabblagat och gott

20 min

Veckans godaste kyckling

1 h