Enciladas – gott som omväxling till tacos.
Foto: Thinkstock

Enchiladas – gott alternativ till tacos

Name: Enchilada – gott alternativ till tacos
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 1 msk olja; 500 g Passerade tomater; 1 tsk Sambal oelek; 1 tsk Salt; 1 msk oregano; 2 tsk Lökpulver; 1 tsk Vitlökspulver; 1 tsk Spiskummin; Peppar; 500 g Nötfärs; Salt och peppar; 150 g Riven ost; 8 tortillabröd; 0.5 isbergssallad; 150 g majskorn; 1.5 dl gräddfil

3,8 (366 röster)

Middagstips

Enchiladas är perfekt att bjuda på när fredagens tacos börjar kännas uttjatat. Rullarna kan varieras i oändlighet, här är ett kryddigt recept med köttfärsfyllning.

Enchiladas

40 min

Ingredienser

1 msk olja
500 g passerade tomater
1 tsk sambal oelek, (eller två för hetare smak)
1 tsk salt
1 msk oregano
2 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk spiskummin
g peppar, några varv med kvarnen
500 g nötfärs
krm salt och peppar
150 g riven ost
8 tortillabröd, majs eller vete
Till servering
0.5 isbergssallad
150 g majskorn
1.5 dl gräddfil

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Smörj en ugnssäker form med lite av oljan.
Blanda tomaterna med kryddorna utom salt och peppar.
Bryn färsen i olja. Salta och peppra. Blanda ner hälften av tomatsåsen och hälften av osten i färsen. Låt koka upp.
Fördela köttfärsröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg dem med skarven neråt i formen. Häll på resten av tomatsåsen och strö över resten av osten. Sätt in formen i övre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills enchiladan fått fin färg.
Strimla sallad och lägg upp majsen i en skål.
Servera enchiladas med sallad, majs och gräddfil.

Av:

Nina Kindbro

Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips

LÄS VIDARE

Allt du vill veta om tacos

Fajitas – bjud på helgmys med kyckling

Tacos med tingakyckling

Grilla kyckling – så blir den saftig och smakrik

Vego-tacos med avokadosalsa

MER OM GODARE

Taquitos – enkel och god variant på tacos

30 min

Så gör du tomatsalsan som passar till allt

Mustig köttfärsgryta

40 min

Gör en gratäng med tacosmak

35 min

Vad ska du laga för mat till Valborgsfirandet?

Pasta med räkor och parmesan

20 min

Kyckling med jordnötssås

45 min

Lax i krämig saffranssås

30 min

Gratinerad löksoppa

40 min

Spaghetti al pomodoro

25 min

Penne vodka – pastarätten med sting

30 min

Värmande vegetarisk lasagne

1 h

Veckans godaste kyckling

1 h

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

35 min

Pastagratäng med köttfärs

55 min

Stuvad blomkål med falukorv

15 min

Laksa – ljuvligt god nudelsoppa

35 min

Laxpaj med potatis och purjolök

1 h

Ugnsstekt falukorv med potatismos

35 min

Ravioli med mustig tomatsås

30 min

Supersnabb pekinganka

40 min

Mandelfisk – gratäng med potatismos

45 min

Kryddig sesamkyckling med ris

35 min

Pasta med smak av pistasch

30 min

Taquitos – enkel och god variant på tacos

30 min