Foto: Tina Mejri.
Vegetarisk vardagsmat för hela familjen: Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar
Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar
3,7 (7 röster)
MAT & DRYCK
Spagetti och köttbullar är en av Sveriges mest populära middagrätter.
Vill du variera och få hela familjen att äta vegetariskt? Ja, då är detta ett utmärkt alternativ: Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar.
Det här kan bli barnens nya favorit, tipsar matbloggaren Tina Mejri.
Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar
Ingredienser
Bönbollar
- 1 gul lök
- 1 vitlök solo
- 1 röd chilifrukt
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 msk balsamvinäger
- 3 soltorkade tomater, blötlägg en stund om de är torra
- 300 g broccolistånd, använd broccolibukett + stam
- 1 stjälk stjälkselleri
- 1 msk grönsaksbuljong, koncentrerad
- 1 tsk torkad basilika
- 1.5 tsk chiliflingor
- 230 g kidneybönor, avrunna, kokta
- 2.5 dl rött ris, eller svart ris, kokt.
- 1 dl pumpakärnor, lättrostade
- 1 tsk fiberhusk
- 0.5 dl rårismjöl, eller havremjöl
- 1 msk färsk basilika
- 1.5 msk näringsjäst
Att pensla med:
- 2 msk olivolja
- 1 msk tamari, eller japansk soja
Tomatsås
- 3 soltorkade tomater
- 1 gul lök
- 1 röd chilifrukt
- 1 msk lantbuljong, koncentrerad
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 lagerblad
- 1 tsk chiliflingor
- 1 burk hela tomater
- 1 msk tomatpuré
- 2.5 dl vatten
- 1.5 msk näringsjäst, finns i mataffären eller hälsokostaffären
- salt och svartpeppar
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Vego i världsklass – för en billig peng
Gnocchi med krämig tomatsås
30 min
Somalisk gryta med kikärter och banan
45 min
Kycklingfilé – i smakrik tomatsås
35 min
Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter
Bönquesadillas med lime och chipotle
30 min
Pasta med ärtor och ärtskott
30 min
Smörstekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika
30 min
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen
Dallasburgare
40 min
Lövbiff i tomatsås med parmesanost
30 min
Köttbullar i tomatsås med spaghetti
35 min
Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco
1 h
Matiga mackor till middag
Smaka på världens maträtter – i ditt eget kök
Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart
Pasta alla Gricia – klassiskt italienskt
35 min
Mustig köttfärsgryta
40 min
Veckans godaste kyckling
1 h
Laga Markiz krämiga pasta
50 min
Här är svenskarnas mest ”svinndumma” varor
Sluta släng, skaffa en mirakellåda – och spara tusenlappar
Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet
Hur får man barnen att äta mer vego?
Vego i världsklass – för en billig peng
Gnocchi med krämig tomatsås
30 min
Somalisk gryta med kikärter och banan
45 min
Kycklingfilé – i smakrik tomatsås
35 min
Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter
Bönquesadillas med lime och chipotle
30 min
Pasta med ärtor och ärtskott
30 min
Smörstekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika
30 min
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen
Dallasburgare
40 min
Lövbiff i tomatsås med parmesanost
30 min
Köttbullar i tomatsås med spaghetti
35 min
Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco
1 h
Matiga mackor till middag
Smaka på världens maträtter – i ditt eget kök
Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart
Pasta alla Gricia – klassiskt italienskt
35 min
Mustig köttfärsgryta
40 min
Veckans godaste kyckling
1 h
Laga Markiz krämiga pasta
50 min