Lyxig förrätt med råraka med hummerröra

4,4 (14 röster)

Förrätter – recept på goda förrätter

En frasig och krämig förrätt som blir perfekt start på en läcker 3-rättersmiddag.

– Ett lyxigt, men relativt enkelt recept som går bra att förbereda, säger kocken Mattias Larsson.

Råraka med hummerröra och frisk fänkål

  • råraka

  • 350 g fast potatis
  • salt
  • smör
  • Hummerröra

  • 2 kokta humrar, urtagna
  • 1 gul lök
  • 4 msk majonnäs
  • 0.5 fänkål
  • 1 msk citronjuice
  • salt
  • Till servering

  • dill

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Följ Godare på Instagram klicka här

Frasig råraka med lyxig hummerröra toppade med citronpicklad fänkål.

LÄS VIDARE

Sotad sparris med kryddig smetana, brynt smör och ägg

ÄMNEN I ARTIKELN

Förrätter – recept på goda förrätter

Recept

Mattias Larsson – kock

Nyårsmeny

Förrätt

MER OM GODARE

Bjud på Larssons lyxiga nyårsmeny

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

30 min

Oxfilé och krämig potatisgratäng med cheddarost

1 h 10 min

Chatta om recept och tips på julens mat

Sotad sparris med kryddig smetana, brynt smör och ägg

25 min

Kockens smarta knep för krämigare äggröra

Janssons frestelse – krämig och varm

1 h

Kockens guide till godaste fläskköttet

Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling

Räkor – så vet du vilka du ska välja

Lyxa till pizzan

2 h

Så steker du extra god kyckling

30 min

Knepet med färsen för den bästa hamburgaren

45 min

Så steker du den perfekta oxfilén

40 min

Torka, rosta och njut!

Grön sparrissoppa

40 min

Hängmörat kött – så påverkar det smaken

Bjud på romantisk meny till alla hjärtans dag

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Våffeljärn för frasiga våfflor – fina köptips

Kockens guide till rätt köttfärs

Så gör du läckra chips hemma

Nötkött – så tillagas det på bästa sätt

”Painpizza” med ricotta, fänkål och oliver

1 h 10 min

Oxfilé med baconstekt savoykål

1 h 40 min