Det här är en riktigt mustig och god gryta full av näring och fibrer, hämtad från det kongolesiska köket. I grytan finna inte bara okra utan även champinjoner, aubergine och lök. Grytan serveras med fufu som äts i flera delar av Afrika, dock under olika namn och med olika grund. Denna är gjord på mannagryn.
Recept från ”Veganboken” av Sanna Bråding (Ordfront).