Kall tomatsoppa med shiitakesvamp
En kall tomatsoppa kan vara perfekt att ta med sig på nästa picknick. Så här gör du världsmästaren Ola Wallins recept med vitlök, ingefära, mandel och stekt shiitakesvamp.
Ingredienser
- 1 knippepersilja
- 4 kvistartimjan
- 10 tomater
- 2 dlVitt vin
- 1 Gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ingefära, liten
- 8 shiitakesvampar, små
- 1 dlRostad Mandel
- 1 stjälkblekselleri
- Salt och peppar
- olivolja och smör, till stekning
- Vatten, eventuellt en skvätt (om du vll ha en tunnare soppa)