Kall tomatsoppa med shiitakesvamp

5 (1 röst)

En kall tomatsoppa kan vara perfekt att ta med sig på nästa picknick. Så här gör du världsmästaren Ola Wallins recept med vitlök, ingefära, mandel och stekt shiitakesvamp.

Picknick-soppa på rostad tomat

  • Ingredienser

  • 1 knippe persilja
  • 4 kvistar timjan
  • 10 tomater
  • vitt vin
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ingefära, liten
  • 8 shiitakesvampar, små
  • 1 dl rostad mandel
  • 1 stjälk blekselleri
  • salt och peppar
  • olivolja och smör, till stekning
  • vatten, eventuellt en skvätt (om du vll ha en tunnare soppa)

Gör så här

Kall tomatsoppa till din picknick.
Kall tomatsoppa till din picknick.

LÄS VIDARE