Sugo suqaar är en mustig somalisk gryta.
Sugo suqaar är en mustig somalisk gryta.

Sugo suqaar – somalisk köttgryta

4,6 (23 röster)

Khadijas recept på den mustiga grytan

Middagstips

Sugo suqaar är en mustig somalisk gryta som får puttra med härliga kryddor i tomatsås. Servera med pasta, chilisås och banan.
– Jag vet att många inte tycker om att ha banan i maten, men man måste våga testa, säger Khadija Mohamud som driver bloggen Khadijas Kitchen.

Köttgrytan kan även ätas med bröd.

Tips! Byt ut pastan mot tunnbröd, ris eller bröd om du vill!

  • Hittar du inte kryddan xawaash i butik kan du enkelt blanda ihop din egen. Här är Khadijas recept.

  • Ingredienser

  • 300 g högrev, av nötkött
  • 0.5 purjolök
  • 1 gul lök
  • 4 vitlök
  • 2 msk xawaash, somalisk krydda
  • 1 tsk gurkmeja
  • färsk koriander
  • 1 tsk färsk ingefära
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 dl vatten
  • 3 msk matolja
  • 1 tärning köttbuljong, eller 2
  • 1 röd paprika, finhackad
  • 1 grön paprika, finhackad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Så blir du bra på att laga somalisk mat

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Afrikansk mat

Recept

MER OM GODARE

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Khadija: Allt fler vill testa afrikansk mat

Nigeriansk kycklinggryta

1 h 30 min

Instagram-kontona som gör dig hungrig

Khadijas recept på somaliskt ris

1 h

Lammlägg med kikärter, oliver och couscous

3 h 20 min

Coq au vin – Tareq Taylors recept med kyckling

1 h 15 min

Kreolskans gryta

50 min

Choucroute

2 h 20 min

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

1 h 15 min

Bouillabaisse med rouille

1 h

Viltgryta med svenska smaker

2 h 30 min

Vad blir det till middag?

Somalisk gryta med kikärter och banan

45 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Höstmat: Kokböcker med goda grytor och långkok

Ugnsbakad svamp med vitlök och krämig mozzarella

40 min

Druvorna att ha koll på hösten 2021

Supersnabb squashpanna med ricotta och bönor

20 min

Polpette al sugo di pomodoro!

45 min

Så lyckas du med din gryta – Tareq Taylor bäst tips

Tareq Taylors godaste grytor

Härlig husmanskost

Grytbröd – lättbakat och gott

3 h 30 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grytor och kastruller – bra tips till köket