Sallad med grillad kyckling, citrusfrukter och rostade kokosflingor.
Sallad med grillad kyckling, citrusfrukter och rostade kokosflingor.

Citrussallad med kokos och grillad kyckling

2,3 (6 röster)

Recept

Rostade kokosflingor passar otroligt bra i en sallad. Här i sällskap av grillad kyckling och friska citrusfrukter.

Dressingen får en frisk och fräsch smak av lime och mynta och lagom sötma av honungen. En riktig all around-dressing som passar till många olika salladsvarianter.

Recept av matkreatören Markiz Tainton.

Citrussallad med kokos och grillad kyckling

  • Ingredienser

  • 2 dl riven kokos
  • 2 dl cashewnötter
  • 1 pomelo
  • 2 apelsiner
  • 2 grapefrukter
  • 1 limefrukt, zest
  • 1 rödlök, fint hackad
  • 10 körsbärstomater
  • 1 knippe koriander, färsk
  • Dressing

  • 2 limefrukter, saften
  • 2 msk honung
  • 4 msk olivolja
  • 3 dl creme fraiche
  • 3 msk mynta
  • 800 g kyckling, eller halloumi (grillad till servering)

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Markiz Tainton – matkreatör

Picknickmat

MER OM GODARE

Melon- och fetasallad

10 min

Krämig sallad till utflykt och picknick

25 min

Goda sommarmaten

Druvorna att ha koll på hösten 2021

Så blir grillad kyckling – saftig och god

Tricket som tar grillad sparris till nya höjder

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grillböcker: Här är bästa grillrecepten

Hjortronchutney med äpple och kryddpeppar

Svalkande sallad med vattenmelon och jordgubbar

20 min

Bästa tipsen för grillat kött

Succégrillning med goda marinader

Mexikansk streetfood – majssallad med kyckling

25 min

Sommarens fräschaste ta-med-mat

Den enda dressingen som du behöver i köket

30 min

Sofia Henrikssons härliga sommarsallader

Frallor på bara 10 minuter

20 min

Det NYA tricket som tar sparris till nya höjder

25 min

Så steker du extra god kyckling

Packat för picknick – Markiz Tainton tipsar

Vegansk burgare med en ”jävligt god dressing”

45 min

Amida – populär kolgrill i Stockholm

Nigeriansk kycklinggryta

1 h 30 min

5 tips på roséviner till sommaren

Så äter svenskarna 2021 – detta äter vi helst