Testa Roy Fares kanelbullesemla på Kanelbullens dag.

Foto: TV 4, Magnus Sandberg

Roy Fares om sin kanelbullesemla: ”Det här är riktigt gott”

4,8 (4 röster)

Bakrecept

Kanelbullar i all ära, men ibland kan de kännas lite torra. Då kan man göra som Roy Fares, omvandla den till en semla med grädde och mandelmassa i mitten.

Kanelbulle med mandelmassa och grädde i mitten

  • Vetedeg

  • 30 g jäst, för söta degar
  • 200 g mjölk, 1 dl/400g
  • 480 g vetemjöl, 1 dl/60 g
  • 55 g ägg, ca ett ägg/55 g
  • 3 g salt, 1 tsk/6 g
  • 5 g kardemumma malen, 1 msk/5 g
  • 100 g smör, rumstempererat
  • 90 g strösocker, 1 dl/90 g
  • Fyllning

  • 150 g farinsocker
  • 100 g smör
  • 2.5 msk kanel
  • Mandelfyllning

  • 500 g mandelmassa
  • 50 g mandelmjöl, 1 dl/50 g
  • 50 g mandel hackad, 1 dl/100 g
  • 5 g kardemumma, 1 msk/5 g
  • 20 g vaniljsocker, 1 msk/ 8 g
  • 90 g florsocker
  • 150 g mjölk, 1 dl/100 g
  • Servering

  • 1 l vispgrädde

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Kanel, mandelmassa och grädde, det kan inte gå fel.

Foto: TV 4

LÄS VIDARE

Kanelbullens dag

ÄMNEN I ARTIKELN

Bakrecept

Recept

Roy Fares

Efterrätt

Fika recept

Svenska recept

MER OM GODARE

Ladda för kanelbullens dag

Pizzasemlor – himmelskt goda smaker

1 h 30 min

Chokladrutor – drömgoda chokladrutor

35 min