Snickerskladdkaka

3,9 (111 röster)

Bakrecept

Snickerskladdkaka – en burk dulce de leche, jordnötter och mjölkchoklad på en riktigt saftig kladdkaka – sött och salt när det är som bäst.
– Den här varianten av snickerskladdkaka är faktiskt riktigt enkel att göra, säger Fredrik Nylén.
Recept ur Baka med choklad av Fredrik Nylén.

Tid tillkommer för kakan att svalna helt i kylen.

Snickerskladdkaka

1 tim

Kladdkaka

200 g smör
3 dl strösocker
1.5 dl kakao
0.5 tsk salt
1 msk vaniljsocker
3 ägg
1.5 dl vetemjöl
Fyllning
1 burk dulce de leche, à ca 400 g
2 dl jordnötter
200 g mjölkchoklad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform på ca 20 cm i diameter, smörj kanterna med smör och pudra med kakao.
Smält smöret i en kastrull. Blanda i socker, kakao, salt och vaniljsocker.
Rör ner ett ägg i taget. Avsluta med att röra ner mjölet och blanda ihop till en slät smet.
Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 20–22 minuter. Låt svalna helt i formen, gärna i kylen.
Rör om dulce de lechen så att den blir jämn och fin, fördela hälften på kladdkakan. Strö över jordnötterna och sedan resten av dulce de lechen.
Smält mjölkchokladen försiktigt över ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Rör om och ta av från värmen innan den är helt smält och låt den smälta klart under omrörning.
Bred på chokladen över hela kladdkakan och låt stelna helt i kylskåp.