Tareq Taylor – nachos med ost, avokado och majs

Name: Nachos med ost, avokado och majs
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 1 Avokado; 1 påse nachos; 1 burk majs; 3 dl Riven ost; 1 Avokado; 1 Lime; 1 msk Koriander; Salt

3,6 (1005 röster)

Nachotallrikarnas nachotallrik

Middagstips

Tareq Taylor – nachos med ost, avokado och majs – bjud på Tareq Taylors goda nachotallrik.

– Hur gott som helst! Tro för allt i världen inte att det blir något över, säger Tareq Taylor, kokboksförfattare, programledare och kock.

Recept av Tareq Taylor, ur boken ”Mat på en plåt” (Bonnier fakta).
Foto: Peter Carlsson.

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Ingredienser

1 avokado
1 påse nachos, à 185 g
1 burk majs, à 150 g
3 dl riven ost, valfri ostsort
Avokadoröra med lime
1 avokado
1 lime, saften och eventuellt lite av skalet, rivet
1 msk koriander, hackad
salt

Gör så här

Värm ugnen till 210 grader, varmluft.
Dela och kärna ur avokadon. Skär avokadoköttet i skivor.
Varva avokado, nachos, majs och riven ost på en plåt. Sätt in plåten i ugnen och låt den stå i cirka 10 minuter, tills osten smälter.
Under tiden, dela och kärna ur avokadon till röran. Gröp sedan ur avokadoköttet i en bunke. Mosa det med en gaffel och blanda med limesaft och koriander, och gärna lite rivet limeskal. Smaka av med salt.
Ta ut plåten och ät de varma nachosen – som du använder som ”bestick” – direkt tillsammans med avokadoröran. Gott med en kall öl till!