Shahi paneer
Shahi paneer

Shahi paneer – Green India recept

3,5 (19 röster)

Shahi paneer – Shahi betyder ”kunglig” och den här rätten har en lite lyxigare sås med både cashewnötter och grädde.
– Hemligheten ligger i såsen, som är så smakrik och så krämig på samma gång, säger Mattias Kristiansson.
Recept ur ”Green India” av Mattias Kristiansson och Amanpreet Singh Sangha.

Shahi paneer

  • Ingredienser

  • 2 msk neutral olja
  • 400 g paneer
  • Masalasås

  • 1 msk neutral olja
  • 0.5 tsk hela spiskumminfrön
  • 2 kryddnejlikor
  • 1 lök, finhackad
  • 5 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk ingefära, finhackad
  • 0.5 tsk chilipulver
  • 0.5 tsk gurkmeja
  • 0.5 tsk garam masala
  • 0.25 tsk kanel
  • 3 tomater, hackade (eller lika många dl krossade tomater)
  • 0.5 10st cashewnötter
  • 1 dl grädde, t ex havre- eller sojagrädde
  • 2 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 msk torkade bockhornsklöverblad, kan uteslutas
  • Till servering

  • ris
  • bröd, t ex chapati

Gör så här

LÄS VIDARE