Wrap med svarta bönor, tomater och chili. Foto: CAROLINE BORG OCH EMELY SLOTTE

Mumsig och mättande bönwrap

Name: Mumsig och mättande wrap med bönor
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g svarta bönor; 150 g krossade tomater; 1 Gul lök; 0.5 chili; 2 vitlöksklyftor; 1 dl Vatten; 1 tsk Kakao; 1 tsk Spiskummin; 1 msk agavesirap; Salt och peppar; Olivolja; 0.5 Lime; 2 majstortillor; 3 dl bönchili; 4 blad romansallad; 1 avokado; 1 st Tomat; Koriander

Bli först med att rösta!

Matsmarta onsdag

Wrap med svarta bönor – mättande gott. Du får rikligt med protein, fibrer och mineraler. Rätten är ett utmärkt val för dig som tänker på vikten.

Recept från kokboken ”Healthy happy food”.

Bönwrap

30 min

Bönchili

200 g svarta bönor
150 g krossade tomater
1 gul lök
0.5 chili
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
1 tsk kakao
1 tsk spiskummin
1 msk agavesirap
salt och peppar
olivolja
0.5 lime, saften
Wrap
2 majstortillor
3 dl bönchili
4 blad romansallad
1 avokado
1 st tomat
koriander

Gör så här

Skölj de svarta bönorna.
Hacka lök, vitlök och chili och stek i olivolja.
Häll bönorna, krossade tomater, kakao, spiskummin och agavesirap i stekpannan. Låt sjuda på låg- till medelhög värme i cirka 25 minuter.
Mosa bönorna grovt med en gaffel, det är gott om det är lite bitar kvar. Smaka av med limesaft, salt och peppar och mer av de andra kryddorna om det behövs.
Fördela chilin i ett bröd med salladsblad, skivad avokado, tomat och koriander.