Grilltips – så blir kycklingen saftig och god
Så laddar du bäst för helgens grillning
Väj rätt kycklingdelar, krydda ordentligt och grilla inte för länge. Kocken Mattias Larsson tipsar om hur du får kyckling saftig och god.
– Vanligaste felet är att man väljer att grilla kycklingbröst, säger Mattias Larsson.
Grillad kyckling är en riktig klassiker på grillen, men det är lätt hänt att den blir både torr och tråkig. Kocken Mattias Larsson delar med sig av sina bästa tips för en riktigt god och saftig, grillad kyckling.
7 smarta tips som gör den grillade kycklingen extra god
- Välj kycklinglårfilén när du grillar. Den blir så mycket saftigare, godare och mer smakrik än kycklingbröstfilé.
- Marinera kycklingen 15–20 minuter, då hinner smakerna sätta sig.
- Gnid in kycklingen med olivolja. Krydda ordentligt, salvia passar utmärkt till grillat.
- Lägg kycklingen på direkt värme, alltså ovanför den heta grillkolen.
- Lägg på locket så att oljan inte börjar brinna när den droppar ner.
- Grilla ungefär två minuter på varje sida. Se till att kycklingen blir ordentligt brynt, i matlagning är ytan viktig. Det är det som tar fram alla underbara smaker.
- Det gör inte så mycket om kycklinglårfilé blir lite överstekt, den är fortfarande väldigt god till skillnad mot kycklingfilé som lätt blir för torr.
Världens enklaste sås till kyckling
- Crème fraiche
- Fetaost
- Basilka eller annan färsk ört
- Salt och peppar
Publisert:
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Missen många gör när de grillar lax
Tricket som tar grillad sparris till nya höjder
Här är kockens bästa grillknep – så lyckas du
Grilltips – så grillar du vegetariskt
Bästa tipsen för grillat kött
Så tänder du grillen: Grillexpertens bästa tips
Succégrillning med goda marinader
Vad blir det till middag?
Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling
Två saker som gör stekt lax helt perfekt,
Bästa burgarna med klassiska tillbehör
30 min
Missarna många gör när de kokar potatis
30 min
Kalle Moraeus: Så blir du en mästare vid grillen
Vanliga missen många gör när de steker
Goda sommarmaten
Grillhäng! Quesadilla, oxfilé och ananas
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Grillmästarens bästa tips inför grillsäsongen
Markiz Taintons knep innan du steker kycklingen
Härliga sommarsmaker
Kycklinggryta med soltorkade tomater
45 min
Så får du fryst fisk att smaka lika gott som färsk
Så gör du egna supergoda tortillabröd
15 min
Fylld falukorv i ugn – två goda recept
1 h
