Punschrulle i långpanna

Name: Punschrulle i långpanna
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g smör; 4 dl Florsocker; 1 msk Vaniljsocker; 1 dl Kakao; 2 l sockerkakssmulor; 1 msk arrakessens; 250 g Marsipan; 100 g Mörk choklad; kokosolja

3,2 (27 röster)

Bakrecept

Punschrulle, arraksstång, kondisbit, dammsugare – kärt barn har många namn.
– Jag kallar den för punschrulle. Dessa är dock mer som bitar och inte rullar. Men lika goda är de ändå, säger Frida Skattberg.

Recept ur ”Baka i långpanna deluxe” av Frida Skattberg.

En portion räcker till cirka 30 bitar.

Punschrulle i långpanna

30 min

Kaka

400 g smör
4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
2 l sockerkakssmulor
1 msk arrakessens
Topping
250 g marsipan
100 g mörk choklad
kokosolja

Gör så här

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt med en elvisp. Tillsätt kakao, kaksmulor och arrak. Fortsätt vispa tills du har en deg.
Klä en långpanna (40 × 30 cm) med bakplåtspapper och tryck ut degen med fingrarna. Fukta gärna händerna med kallt vatten innan, då blir det mindre kladdigt. Släta ut så att du får en jämn och fin yta. Ställ kallt.
Pudra arbetsytan med lite florsocker och kavla ut marsipanen till en platta som passar den form du valt. Lägg marsipanlocket på kakan.
Smält chokladen tillsammans med kokosolja och ringla över kakan.

Av:

Aftonbladet