Visst ser det gott ut: Vegetariska tacos till fredagsmys.
Visst ser det gott ut: Vegetariska tacos till fredagsmys.

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco 

2,8 (5 röster)

Matsmarta onsdag

Här serveras fredagsfavoriten med grön tacofärs, vegansk ostsås och en ärtig guacamole. Andra goda tillbehör är hastigt stekta majskorn, finstrimlad rödkål som marinerats i limejuice och tunt skivade jalapenos. Tortillabröd, majschips och majsskal. Tomat och gurka i mindre jämna bitar. Färsk koriander och lime. Eller vad ni gillar där hemma, tipsar matbloggaren Tina Mejri.

OBS! Tid tillkommer för blötläggning av linser, solrosfrön och soltorkade tomater.

Barnvänlig grön taco

  • Tacofärs

  • 2 dl korallinser, alternativ gröna linser, kokta
  • 2 dl solrosfrön, blötlägg i 6 timmar
  • 4 soltorkade tomathalvor, blötlägg i minst 1 timme
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök, mindre
  • 1 morot, skär i 1 cm bitar
  • 0.5 msk tamari, eller japansk soja
  • 2.5 msk tacokrydda
  • 0.5 tsk torkad oregano
  • 1 msk kokosolja, eller valfri olja
  • 5 msk vatten
  • Ostig hampasås

  • 2 dl hampafrön, skalade
  • 1 gul paprika, eller röd
  • 2 msk vatten
  • 1.5 msk citronjuice
  • 1 msk näringsjäst
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk lökpulver
  • 0.5 tsk äppelcidervinäger
  • 0.5 tsk paprikapulver
  • 1 krm gurkmeja
  • 0.5 tsk havssalt
  • 2 msk grekisk yoghurt, eller lite mer
  • Ärtig guacamole

  • 2 dl gröna ärter, späda, frysta
  • 1.5 avokado
  • 0.3 röd chilifrukt
  • 1 lime, juice och zest
  • salt
  • 1 msk olivolja

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS

Köp hem den matsmarta vardagskassen här!

Extern länk från Felix

Läs mer

LÄS VIDARE

Allt du vill veta om tacos - recept och rätter

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

MER OM GODARE

Tångtacos

50 min

Hur får man barnen att äta mer vego?

Baka gröna superbaguetter

35 min

Broccoli- och grön ärtsoppa

25 min

Pasta med ärtor och ärtskott

30 min

Matiga mackor till middag

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör

Ajvarpasta med zucchini, halloumi och kaprisbär

15 min

Morotssås med soltorkade tomater

1 h

Vad vill du tugga på 2022?

Skafferichili med kanel och jalapeno

Melonkulor med wasabi och sesam

10 min

Libapizza med svartkål, zucchini och rosmarinolja

25 min

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Så blir du en klimat-kreativ kock

Här är svenskarnas mest ”svinndumma” varor 

Vego i världsklass – för en billig peng

Billig och god mat – bra för hälsan och planeten

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Hållbarhetsexperten: Så fixar du en klimatsmartare påsk

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter