Blomkålspopcorn – nyttigt och gott snacks

Name: Blomkålspopcorn
Cook time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 1 blomkålshuvud; 100 g Mandelmjöl; 0.5 tsk Cayennepeppar; 1 tsk rökt paprikapulver; 1 tsk Spiskummin; 0.5 tsk Vitlökspulver; 0.5 tsk Gurkmeja; 2.5 dl Kokosmjölk; 2 dl rismjöl; Salt och svartpeppar

3,6 (76 röster)

Tilltugg och snacks

De här goda, kryddiga snacksen av blomkål står sig bra i konkurrensen med chips, ostbågar och vanliga popcorn. Härligt kryddiga och krispiga, perfekta att dippa i en het salsa.

Blomkålspopcorn

40 min

Ingredienser
1 blomkålshuvud, litet
100 g mandelmjöl
0.5 tsk cayennepeppar
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk spiskummin, mald
0.5 tsk vitlökspulver
0.5 tsk gurkmeja
2.5 dl kokosmjölk, eller mandelmjölk
2 dl rismjöl, gärna brunt
salt och svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader. Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
Dela blomkålshuvudet i mindre munsbitsstora bitar.
Blanda alla kryddor med mandelmjöl i en skål.
Blanda rismjöl med kokos- eller mandelmjölk i en annan skål till en smet.
Lägg några blomkålsbitar i taget i skålen med smet och blanda runt så de täcks helt. Lägg över bitarna i mjöl- och kryddblandningen och rulla runt. Fortsätt med resten av blomkålen.
Lägg blomkålsbitarna på plåten, salta och peppra och grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter eller tills de fått fin, gyllene, färg. Servera gärna med en het salsa att dippa i.

Av:

Aftonbladet