Name: Chokladterrin – lyxig och lättgjord
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Mörk choklad; 3 dl vispgrädde; 0.5 dl ljus sirap; 25 g Smör; eventuellt bigarråer till servering

Foto: Stellan Herner

Chokladterrin – lyxig och lättgjord

3,7 (80 röster)

Bakrecept

Chokladterrin – imponera på gästerna med en läcker chokladterrin. Enkel att göra och perfekt att göra i förväg. Servera med färska bär och en klick grädde. Recept ur Mia Öhrns bakbok Bästa kladdkakorna. Tänk på att terrin ska stå i kylen i minst fem timmar före servering!

Recept Fika recept Efterrätt Fransk mat

Chokladterrin

15 min

Ingredienser
250 g mörk choklad
3 dl vispgrädde
0.5 dl ljus sirap
25 g smör
eventuellt bigarråer till servering

Gör så här

Klä en långsmal form eller förvaringsburk med plastfolie. Formen ska rymma minst 0,5 liter och gärna ha ganska liten botten och höga kanter.
Hacka chokladen ganska fint. Koka upp vispgrädden tillsammans med sirapen och smöret. Dra kastrullen från plattan och tillsätt snabbt chokladen. Rör tills chokladen har smält och smeten är blank och slät.
Häll upp smeten i formen klädd med plastfolie, låt svalna lite och sedan stelna i kylen i minst 5 timmar, men gärna över natten.
Lossa terrinen ur formen och skär den i skivor, lättast går det om du spolar kniven med hett vatten och torkar av mellan varje snitt. Terrinen är väldigt kladdig och ganska svår att hantera, men det är precis som det ska vara. Lägg upp skivorna på assietter och servera tillsammans med till exempel bigarråer.

Av: Nina Kindbro