Saffranspannacotta - recept av Hela Sverige bakar-vinnaren

Gör så här

• Koka upp grädde, socker och saffran i en kastrull och låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Ställ åt sidan.
• Lägg gelatinet i kallt vatten och låt stå i ca 5 minuter, krama ur och tillsätt gräddblandningen. Rör ordentligt tills gelatinet smält.
• Häll upp i glas eller djupa skålar och låt stå i kylskåp tills pannacottan stelnat.
• Gelé: Lägg gelatinet i kallt vatten och låt stå i ca 5 minuter. Koka upp puré och socker och ställ åt sidan. Krama ur gelatinet och tillsätt purén, rör ihop till en len gelé. Sila av och toppa pannacottan med gelén. Låt stå i kylskåp i ytterligare minst 30 minuter. Ta ut ur kylen minst 20 minuter före servering. Garnera med krossade pepparkakor och njut!