Tomatsoppa med vita bönor och mandelsmör
Tomatsoppa med vita bönor och mandelsmör

Tomatsoppa med vita bönor och mandelsmör

4,4 (13 röster)

Recept

Tomatsoppa – mixa ner vita bönor i soppan och den blir ljuvligt krämig och mättande. Mandelsmöret ger en ännu fylligare smak. Citronlinserna ger härligt tuggmotstånd. Recept ur Mattias Kristianssons nya kokbok Vego snabbt och enkelt.

Tomatsoppa med vita bönor och mandelsmör

  • Ingredienser

  • 2 lökar, gula, skalade och finhackade
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 3 morötter, hackade
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk timjan, torkad
  • 2 burk krossade tomater, à 400 g
  • 10 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 msk mandelsmör
  • 2 burk vita bönor, à 400 g
  • salt och svartpeppar
  • Citronlinser

  • 2 dl gröna linser, kokta
  • 1 citron, rivet skal och saft
  • 2 tsk olivolja
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Laga vegetariskt – mycket enklare än du tror

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Vegetarisk mat

Soppa

Huvudrätter

Mattias Kristiansson

MER OM GODARE

Tröstsoppa som värmer hjärtat

45 min

Tomatsoppa på färska tomater med burrata, citronolja och timjan

1 h

Laga vegetariskt – mycket enklare än du tror

Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter

Laga mat med räddade grönsaker

Paolo Roberto: Så kokar du färsk pasta helt perfekt

Husmanskost – här är tio klassiska rätter

Crêpes med chokladfyllning

40 min

Italienska biffar med kall bearnaise

30 min

Tortellini med brysselkål och parmesanost

20 min

Rostad blomkålssoppa

1 h 15 min

Falafelvåfflor

30 min

Rödbetssoppa – färgstark och smakrik

20 min

Kikärtsgryta – chana masala

30 min

Halloumivåffla – snabbaste förrätten

10 min

En perfekt tacorätt för vardagar

30 min

Savoykål med kokt potatis och pepparrot

35 min

Majsdipp med ost

20 min

Tacobiffar med nachosallad

30 min

Bakade rödbetor med getost och valnötter

1 h 15 min

Blomkålsgryta Aloo gobi

30 min

Indiska vegorätter: Kryddiga smaker och så gott

Tortellini i gorgonzolasås

20 min

Ryggbiff och zucchinisallad

30 min