Sötkryddad kyckling med krämiga nudlar. Foto: Petter Bäcklund

Krämiga sesamnudlar med honungskyckling

Name: Krämiga sesamnudlar med honungsskyckling
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 500 g Kycklinglårfilé; 2 msk Japansk soja; 1 msk Honung; 1 tsk ingefära; 1 vitlöksklyfta; 300 g vete- eller äggnudlar; 3 Salladslökar; 2 msk rostade sesamfrön; 0.5 dl salta jordnötter; 0.5 gurka; chiliolja, sambal oelek eller srirachasås; 2 tsk ingefära; 1 vitlöksklyfta; 1 msk kinesisk mörk soja; 1 msk Japansk soja; 1 msk risvinäger; 2 msk Sesamolja; 2 msk Jordnötssmör; 2 msk tahini; 0.5 msk strösocker

3,5 (15 röster)

Middagstips

Krämiga sesamnudlar med honungsskyckling går lätt att laga och är fullpackad med nötig krämig smak.
– Jag utlovar dunderhit när du bjuder på denna, säger Jennie Walldén.
Recept ur Jennie Walldéns kokbok Wok, ris och nudlar.

Krämiga sesamnudlar med honungsskyckling

40 min

Kyckling

500 g kycklinglårfilé
2 msk japansk soja
1 msk honung
1 tsk ingefära
1 vitlöksklyfta
Nudlar
300 g vete- eller äggnudlar
3 salladslökar
2 msk rostade sesamfrön
0.5 dl salta jordnötter
0.5 gurka
chiliolja, sambal oelek eller srirachasås, eventuellt
Nudelsås
2 tsk ingefära
1 vitlöksklyfta, liten
1 msk kinesisk mörk soja
1 msk japansk soja
1 msk risvinäger
2 msk sesamolja
2 msk jordnötssmör
2 msk tahini
0.5 msk strösocker

Gör så här

Skär kycklingen i munsbitar. Lägg i en bunke och blanda en marinad genom att tillsätt soja, honung, riven ingefära och vitlök. Låt stå medan du gör nudlarna.
Gör nudelsåsen. Riv ingefära och vitlök och rör samman alla ingredienser.
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj i iskallt vatten tills nudlarna är helt kalla. Låt rinna av i durkslag.
Stek kycklingen på hög värme. Ställ åt sidan.
Skiva salladslök tunt, grovhacka jordnötter och skär gurka i tändstickstjocka stavar.
Blanda såsen med nudlarna och rör om väl. Toppa nudlarna med honungskycklingen, salladslök, gurka, sesamfrön, jordnötter och det heta efter smak. Rör om och njut med pinnar!