Kikärtsgryta – chana masala

Name: Kikärtsgryta – chana masala
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk mat, Vegetarisk mat
Ingredients: 1 tsk Spiskummin; 1 Lök; 4 potatisar; 2 vitlöksklyftor; 1 chili; 5 cm Ingefära; 1 tsk Garam masala; 1 tsk Gurkmeja; 1 burk plommontomater; 1 msk citron; 1 kruka koriander; 400 g kikärter; Salt; olja; citronklyftor

3,5 (34 röster)

Recept

Chana masala – indisk kikärtsgryta. Ingefära, chili och vitlök sätter sprätt på smaklökarna i den här kryddiga indiska grytan med kikärter. Servera med nybakat naanbröd och ett gott ris.

Kikärtsgryta – chana masala

30 min

Ingredienser

1 tsk spiskummin, hel
1 lök, gul
4 potatisar
2 vitlöksklyftor
1 chili, grön
5 cm ingefära, färsk
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja, malen
1 burk plommontomater
1 msk citron, pressad saft
1 kruka koriander
400 g kikärter
salt
olja, till stekning
citronklyftor, till servering

Gör så här

Rosta kumminfrön i en torr stekpanna, när de börjar poppa är de klara. Häll dem i en skål och ställ åt sidan.
Häll i lite olja i pannan och stek löken mjuk. Dela varje potatis i fyra delar och låt dem steka med så de får fin färg tillsammans med löken.
Grovhacka vitlök, chili och ingefära och mortla den till en kryddpasta. Skrapa ur den ner i stekpanna och låt steka med löken och potatisen.
Tillsätt kryddorna och stek någon minut till, rör om under tiden. Häll i burktomater och 2 dl vatten. Låt småkoka 15 minuter, om tomaterna fortfarande är hela mosar du dem mot kanten.
Skölj kikärtorna noga och häll dem i stekpannan. Koka några minuter och smaka av med salt och citronsaft. Strö över koriander och servera med ris och naanbröd.