Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

3,2 (87 röster)

Lyxa till tacokvällen med en kryddig gryta med bönor.
– Ät som tacos en fredagskväll med goda tillbehör eller med bara kokt basmatiris en vanlig vardagskväll, säger Tareq.
Recept ur Tareq Taylors kokbok ”Middag i en gryta”.

Chili sin carne

  • Ingredienser

  • 2 gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 grön paprika
  • 1 röd chili, spansk peppar
  • 2 blekselleristjälkar
  • 0.5 dl rapsolja
  • 1 anchochili, torkad
  • 2 dl vatten, kokhett
  • 50 g muskovadosocker
  • 2 lagerblad
  • 2 stjärnanis
  • 1 tsk hel kummin
  • 1 kanelstång
  • 3 tsk koriander
  • 3 tsk paprikapulver
  • 3 tsk spiskummin
  • 3 dl rött vin
  • 400 g krossade tomater
  • 600 g bönor, avrunna, kokta
  • 20 g mörk choklad
  • 2 tsk salt, eller mer efter smak
  • 1 citron, pressad saft
  • Till servering

  • tortillabröd eller tortillachips, avokado i skivor, riven cheddarost, crème fraiche, koriander, ris

Gör så här

Chili sin carne
Chili sin carne

LÄS VIDARE