Hallongrottor – så bakar du perfekta

Gör så här

• Sätt ugnen på 200 grader, 175 grader i varmluftsugn..
• Vispa rumsvarmt smör (eller skär i bitar och mikra en kort stund så det mjuknar) med socker några minuter i en bunke. Sockret ska börja lösa upp sig.
• Blanda potatismjöl, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och häll det i bunken.
• Knåda samman till en deg. Låt vila i kylen i 15 minuter.
• Ta ut degen och knåda den mjuk och smidig. Dela i två delar. Rulla dem till två 30 centimeter långa längder.
• Skär varje längd i 12 bitar, totalt 24 bitar. Rulla varje degbit till en kula och lägg dem i formarna.
• Tryck försiktigt en fördjupning med fingret i mitten av varje kula och fyll med en halv tesked hallonsylt.
• Grädda hallongrottorna i ca 10-12 minuter tills de fått lite färg. Ta ut och låt svalna.