Ingredienser
- 1 sidalaxfilé
Rimningslag
- Vatten
- Salt
Picklingslag 1-2-3
- 1 dlÄttika 10% Dunk, 12 %
- 2 dlSocker
- 3 dlVatten
Picklade grönsaker
- 3 chilifrukter
- 3 steklökar, röda eller vanliga
Avokado- och koriandercréme
- 2 Avokado
- 3 mskKoriander, färsk och grovhackad
- 1 tskLimejuice
- Salt
Chili- och limecréme
- 2 dlCrème fraiche
- 1 Chilifrukt
- 1 Lime, saft och zest (det tunna yttersta gröna skalet)
- Salt och peppar