Av Camilla Hamid

Kanelbullesockerkaka

Av Camilla Hamid

(418)

70 min

12 ingredienser

Kanelbullesockerkaka är en supersaftig sockerkaka med kanelbullerippel.
– Hela kakan smakar som mitten på en kanelbulle, där det alltid är mest fyllning och absolut godast, säger Camilla Hamid.
Recept ur Camilla Hamids bakbok Kaka på kaka.

1 portion i receptet blir en kaka med cirka 10–12 bitar.

Sockerkaka som smakar kanelbulle, kan det bli bättre? — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

Smet

100 gSmör
1 dlmjölk, 3 %
3 ägg, stora
2 dlströsocker
3 dlVetemjöl
2 tskBakpulver
2 tskVaniljsocker
1 nypasalt

Kryddblandning

0,5 dlströsocker
0,25 dlFarin brun, strö
2 tskKanel
1 tskKardemumma

Gör så här

1Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Smörj en sockerkaksform, cirka 23 cm i diameter, generöst med smör.
2Smält smöret till smeten i en kastrull på låg värme. Rör ner mjölken och ställ åt sidan.
3Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt med en elvisp i en bunke. Blanda de torra ingredienserna noggrant och vänd sedan försiktigt ner dem till en jämn smet med en slickepott. Vänd slutligen in smörblandningen noggrant men varsamt i smeten.
4Blanda alla ingredienserna till kryddblandningen i en skål.
5Häll 1/3 av smeten i formen. Strö över hälften av kryddorna och täck med ytterligare 1/3 smet. Strö över resten av kryddorna och ringla över resten av smeten.
6Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter, eller tills den är genomgräddad, testa gärna med en sticka. Låt kakan svalna lite och vänd sedan upp den på ett galler eller fat för att svalna helt med formen ovanpå.
7Glutenfritt: byt ut mjölet mot 5 dl glutenfri mjölmix. Mjölkfritt: byt ut smör och mjölk mot mjölkfritt margarin och växtbaserad mjölk. Ha dock i åtanke att vissa glutenfria mjölmixer innehåller mjölkprotein (om du även vill göra den glutenfri). Äggfritt: byt ut äggen mot spadet från 1 förpackning konserverade kikärtor.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Camilla Hamid

Med sina hybridbakverk och förkärlek till prinsesstårta är Camilla Hamid receptkreatören och kokboksförfattaren som gör succé på sociala medier. Här på Godare delar hon med sig av populära recept på bland annat kärleksmumssnittar, kanelbullesockerka och prinsessbiskvier.

Visa 26 recept