Härlig sommargryta med morötter och ärtor. Foto: LINA EIDENBERG ADAMO

Sommargryta med milda smaker

Name: Sommargryta med milda smaker
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; smör; 600 g Potatis; 4 Morötter; 3 dl vispgrädde; 4 dl Vatten; 2 msk grönsaksbuljongpulver; 1 tsk Salt; 3 dl frysta ärtor; 1 citron; 1 dl dill; 1 dl persilja

3,3 (3 röster)

Middagstips

Bjud på en härlig sommargryta med morötter, ärtor och dill.
– Comfort food på högsta nivå! Mjukt, krämigt och piggt på samma gång, säger Jessica Frej.
Recept ur hennes kokbok ”Vegomiddagar - hur lätt som helst.”

Sommargryta

25 min

Ingredienser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
smör
600 g potatis
4 morötter
3 dl vispgrädde
4 dl vatten
2 msk grönsaksbuljongpulver
1 tsk salt
3 dl frysta ärtor
1 citron, saften
1 dl dill
1 dl persilja

Gör så här

Hacka och stek lökar och vitlöksklyftor i smör i en stor kastrull i några minuter.
Slanta morötter och skär potatis i bitar. Lägg det i kastrullen och häll på vispgrädde, vatten, grönsaksbuljongpulver och salt. Låt puttra 10–15 minuter under lock.
Häll på frysta ärtor och låt dem bli varma. Ta av kastrullen från värmen och pressa i citronsaft.
Hacka och häll i dill och persilja och rör om.

Av:

Aftonbladet

ANNONS

Köp boken ”Vegomiddagar – hur lätt som helst” här!

Extern länk från Bokus

Läs mer

Aftonbladet

Godare

Middagstips