Kålpudding med sojafärs

Foto: David Back

Kålpudding med sojafärs

3,4 (5 röster)

Matsmarta onsdag

Kålpudding med sojafärs. Klassisk rätt i vegetarisk tappning. Recept från äldreboendet Kärråkra i Eslöv. Kålpuddingen ger ett klimatavtryck på 0,4 kg CO2e per portion enligt Carbon cloud.

Recept från boken ”Tänk om” (Bergkvist publishing).
Kock och matstylist Linda Dahl, foto av David Back.

Kålpudding med sojafärs

  • Ingredienser

  • 250 g fläskfärs
  • 250 g sojafärs
  • 1 dl vitkål, strimlad
  • rapsolja, att steka i
  • 0.5 msk sirap
  • 1 tsk socker
  • 2 dl havregryn
  • 1 ägg
  • 2 lökar, gula, tärnade
  • salt och vitpeppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Rödbetsburgare med brynt lökdressing

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Tänk om, tänk nytt

Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.

20 min

Pasta med ärtor och ärtskott

30 min