Kålpudding med sojafärs
3,3 (6 röster)
Kålpudding med sojafärs. Klassisk rätt i vegetarisk tappning. Recept från äldreboendet Kärråkra i Eslöv. Kålpuddingen ger ett klimatavtryck på 0,4 kg CO2e per portion enligt Carbon cloud.
Recept från boken ”Tänk om” (Bergkvist publishing).
Kock och matstylist Linda Dahl, foto av David Back.
Kålpudding med sojafärs
Ingredienser
- 250 g fläskfärs
- 250 g sojafärs
- 1 dl vitkål, strimlad
- rapsolja, att steka i
- 0.5 msk sirap
- 1 tsk socker
- 2 dl havregryn
- 1 ägg
- 2 lökar, gula, tärnade
- salt och vitpeppar
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Tänk om, tänk nytt
Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.
20 min
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
45 min
Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise
30 min
Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter
20 min
Morotspannkaka med rårörda lingon
45 min
Bakat äppelmos – laga enkelt i ugn
Goda tångmoln – perfekta som snacks
10 min
Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris
40 min
Tångbröd i gjutjärnsgryta
2 h
Krämig pasta med ädelost
30 min
Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs
1 h 15 min
Kladdkaka – ”mitt självklara go-to-recept”
45 min
Grönkålspasta – à la ”portionen under tian”
30 min
Krämig fisksoppa med grädde och tacosås
35 min
Stekt ris med spännande smaker
25 min
Rödbetssoppa med syrad grädde
35 min
Lillebyns laxlåda
40 min
Bönchili med majskräm
1 h
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
30 min
Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen
45 min
Vegansk tunnbrödsrulle med kimchi
45 min
Bönor, chorizo, kål och kyckling
1 h
Räksoppa med fantastiska smaker
1 h