Kålpudding med sojafärs
Kålpudding med sojafärs

Kålpudding med sojafärs

3,3 (6 röster)

Matsmarta onsdag

Kålpudding med sojafärs. Klassisk rätt i vegetarisk tappning. Recept från äldreboendet Kärråkra i Eslöv. Kålpuddingen ger ett klimatavtryck på 0,4 kg CO2e per portion enligt Carbon cloud.

Recept från boken ”Tänk om” (Bergkvist publishing).
Kock och matstylist Linda Dahl, foto av David Back.

Kålpudding med sojafärs

  • Ingredienser

  • 250 g fläskfärs
  • 250 g sojafärs
  • 1 dl vitkål, strimlad
  • rapsolja, att steka i
  • 0.5 msk sirap
  • 1 tsk socker
  • 2 dl havregryn
  • 1 ägg
  • 2 lökar, gula, tärnade
  • salt och vitpeppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Rödbetsburgare med brynt lökdressing

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Tänk om, tänk nytt

Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.

20 min

Rödbetsburgare med brynt lökdressing

45 min

Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise

30 min

Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter

20 min

Morotspannkaka med rårörda lingon

45 min

Bakat äppelmos – laga enkelt i ugn

Goda tångmoln – perfekta som snacks

10 min

Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris

40 min

Tångbröd i gjutjärnsgryta

2 h

Krämig pasta med ädelost

30 min

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

1 h 15 min

Kladdkaka – ”mitt självklara go-to-recept”

45 min

Grönkålspasta – à la ”portionen under tian”

30 min

Krämig fisksoppa med grädde och tacosås

35 min

Stekt ris med spännande smaker

25 min

Rödbetssoppa med syrad grädde

35 min

Lillebyns laxlåda

40 min

Bönchili med majskräm

1 h

Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika

30 min

Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen

45 min

Vegansk tunnbrödsrulle med kimchi

45 min

Bönor, chorizo, kål och kyckling

1 h

Räksoppa med fantastiska smaker

1 h