Lyxiga vegetariska middagar

Av Godare

(14)

Vad tycker du?

Lyxiga vegetariska middagar

Ska du bjuda på en lyxig vegetarisk middag är det här förrätten för dig. Inkokt vit sparris med brynt smörsås och saltrostad mandel – hur festligt låter inte det?

Recept från Jennie Benjaminssons kokbok ”Gourmetvego - vegetariska menyer för livsnjutare”.

Inkokt vit sparris med smörsås och mandel.

Ingredienser

  • 750 gVit sparris
  • 1,5 lVatten
  • 1,5 dlPressad Citron
  • 0,75 dlströsocker
  • 1,5 mskSalt
  • 75 gSmör

Brynt smör-sås

  • 200 gSmör, osaltat
  • 2 äggulor
  • 2 msktorr champagne, eller mousserande vin
  • 1 krmströsocker
  • Salt

Garnering

  • 1 dlMandel, saltrostad (hackad)
  • ätbara blommor

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Lyxiga vegetariska middagar