Tareq Taylor bjuder här på några favoriter från hans bok ”Plåtmat”. T ex fylld falukorv, lätt att anpassa efter alla smaker.Foto: Recept av Tareq Taylor, ur boken ”Mat på en plåt” (Bonnier fakta). Foto: Peter Carlsson.

Falukorv i ugn med två olika fyllningar

Name: Fylld falukorv i ugn – två goda recept
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 1 falukorvsring; 2 morötter; 1 Purjolök; 1 msk Olivolja; flingsalt; Bladpersilja; 2 äpple; 1 Gul lök; 1 msk Senap; 10 skivor lagrad hårdost; 2 tomater; 1 Gul lök; 2 tsk torkad oregano; Svartpeppar; 1 Burkar Krossade tomater; 10 skivor lagrad hårdost

3,5 (476 röster)

Här är några av Tareq Taylor favoritmiddagar som du lätt lagar i ugn

Middagstips

Fylld falukorv i ugn är en riktig favorit bland klassikerna.
– På bilden ser du båda smaksättningarna fyllda i varsin korvhalva, men självklart går det bra att bara göra en av dem. Familjens nya favoriträtt?, säger Tareq Taylor.

Fylld falukorv – på två sätt

1 tim

Ingredienser

1 falukorvsring
2 morötter, stora
1 purjolök
1 msk olivolja
flingsalt
bladpersilja, hackad till garnering
1. Äpple lök och senap
2 äpple
1 gul lök
1 msk senap, hultbergs eller någon annan sort
10 skivor lagrad hårdost
2. Tomat, lök och oregano
2 tomater
1 gul lök
2 tsk torkad oregano
svartpeppar, nymald eller grovt krossad
1 burkar krossade tomater
10 skivor lagrad hårdost

Gör så här

Värm ugnen till 160 grader, varmluft.
Skala morötterna och skär dem i bitar. Dela purjolöken på längden, skölj och skär den i bitar. Lägg morötter och purjo i en långpanna. Blanda med olivolja och salt.
Skär ett snitt i korven varannan centimeter och två tredjedelar igenom (inte hela vägen!). Lägg korven ovanpå grönsakerna.
Äpple, lök och senap: Dela löken i två halvor och skär sedan i tunna halvmåneformade skivor. Dela äpplet på samma sätt, ta bort kärnhuset och skär även äpplet i tunna skivor. Lägg ihop en skiva lök och en skiva äpple och stick ner i skårorna i korven. Smeta ut eller ringla över senap. Lägg osten på toppen.
Tomat, lök och oregano: Dela tomaterna i två halvor. Skär dem i halvmåneformade skivor. Dela löken på samma sätt och skär i tunna skivor. Lägg ihop en skiva tomat och en skiva lök och stick ner i skårorna i korven. Strö över oregano och massor av svartpeppar. Häll över krossade tomater om du vill ha rätten lite såsigare. Lägg osten på toppen.
Ugnsbaka: Ställ in plåten i ugnen och baka i 25–30 minuter. Ta ut och toppa med persilja. Servera direkt.

Av:

Nina Kindbro

Lax i ugn på tre olika sätt.Foto: Peter Carlsson

Tareqs 3 bästa tips för att få plåten ren

Gnid in den med grönsåpa och låt stå i 100 graders ugnsvärme i ungefär 15 minuter, så lossnar smutsen.
Häll ättika på plåten och låt den stå i 50 graders ugnsvärme i några timmar. Tänk på att ha god ventilation – ättika doftar skarpt.
Blanda några matskedar bakpulver med vatten till en pasta. Smeta ut pastan på plåten och låt stå i 12 timmar. Diska sedan med diskmedel.