Saftiga lussekatter – här är bästa recepten

Name: Saftiga lussekatter – här är bästa recepten
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 50 g Margarin; 2.5 dl Mellanmjölk; 0.5 paket Jäst; 0.5 paket saffran; 1 tsk Kardemumma; 0.5 dl Socker; 1 krm Salt; 0.5 dl kesella; 8 dl Vetemjöl; 1 ägg; 1 dl russin

3,6 (131 röster)

Julen 2019

Ljuvliga lussekatter med kesella. Här är receptet du behöver för ett riktigt lyckat lussebak.

3 tips för godaste lussebullarna

Lägg saffranet i blöt så kommer smakerna fram ordentligt. Lite cognac med socker i är bästa lösningen.
Ta fram smör, ägg och mjölk så det blir rumsvarmt. Då blandar sig alla ingredienser på ett bättre sätt och det blir lättare att knåda degen och bullarna blir saftigare.
Torkade russin drar åt sig fukt från degen, lägg dem i vatten kvällen innan baket så får bullarna behålla sin saftighet.

Portioner: 1 portion ger ca 25 bullar

ANNONS EXTERN LÄNK

Fynda i vår köksbutik - fina erbjudanden på allt för kök & matlagning.

Aftonbladet

Lussekatter med kesella

2 tim 10 min

Ingredienser
50 g margarin
2.5 dl mellanmjölk
0.5 paket jäst
0.5 paket saffran
1 tsk kardemumma
0.5 dl socker
1 krm salt
0.5 dl kesella
8 dl vetemjöl, eventuellt något mer
1 ägg, uppvispat
1 dl russin

Gör så här

Smält margarinet i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt degvätskan bli fingervarm.
Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av degvätskan och rör så att jästen löser sig.
Rör ner resten av degvätskan, saffran, kardemumma, socker, salt, kesella och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en kladdfri deg. Låt degen jäsa i 30 minuter.
Dela degen i 25 bitar och forma lussekatter. Tryck ner russinen, det är viktigt att man trycker ner russinen ordentligt annars blir de som ballonger och smakar inte gott.
Lägg lussekatterna på ett bakplåtspapper. Låt dem jäsa i 30 minuter. Pensla lussekatterna med uppvispat ägg.
Grädda i 225 grader i ca 8 minuter tills bullarna är gyllenbruna. Njut av den underbara doften av jul!

Av: Aftonbladet

1 av 2 | Foto: TT

Plåten full av lussekatter.

Aftonbladet

Mat & Dryck

Julen 2019

LÄS VIDARE

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

Så får du mest saffranssmak i lussebullarna

Fixa klassisk senapssill själv

Sillsallad på Lotta Lundgrens vis

MER OM MAT & DRYCK

Toppa ris à la Malta med bär och mandelmassa - mums!

Rödkål – julens klassiska vegorätt

25 min

Vörtbröd med julmust och öl

1 h 30 min

Chorizomajonnäs och tryffelmajonnäs

35 min

Godaste receptet på julsnaps

4 h 5 min

Rostade mandlar med olika kryddor

15 min

Vit saffranstryffel – godaste receptet

2 h 10 min

Äppelglögg – laga den själv

25 min

Recept på godaste laxpatén

4 h 45 min

Bjud på julskinka

4 h 15 min

Vaniljfudge med härlig smak av brynt smör

30 min

Överraska med klassiska klenäter

1 h

Godaste julköttbullarna – så gör du

25 min

Mumma recept – så gör du den goda juldrycken

15 min

Godaste saffranspannkakan

45 min

Chokladfudge – julens godaste kola

30 min

Saffran – baka gyllene kakor till adventsfikat

1 h 45 min

Saffransbullar med vanilj – ljuvliga smaker

1 h 45 min

Julköttbullar på två vis

45 min

Hemgjord leverpastej

1 h 30 min

Så gör du knäckkakor med lingondipp

45 min

Vaniljkola med havssalt

1 h

Fruktkaka med konjak

1 h 30 min

Hemgjord senap recept – så gör du

20 min