Historisk fakta om mat

Allt du inte visste om gastronomiska reliker

Av: 

Lisa Nilsson

Utforska gastronomins historiska värld!
Utforska gastronomins historiska värld!

Mat

Att vi har bröd på våra bord i dag är ganska självklart för oss – men när kom egentligen den första brödlimpan och hur länge har det funnits popcorn?

Godare listar 9 historiska fakta som du nog inte visste om mat.

All mat vi äter i dag har någon form av historia, mycket av det kanske vi inte tänker på när vi moffar i oss alla gottigheter som känns så självklara.

Eller har du kanske börjat fundera över när den första burriton åts när du själv stått med en i hand?

För att bena ut lite av all vår gastronomiska historia så har Godare listat nio historiska fakta om mat som du säkerligen inte visste om. All fakta kommer från boken Guinness world records 2022.

Världens äldsta tårta

Världens äldsta tårta hittades vakuumförsluten i en kopparform som låg i Pepi’Ohnks grav, han var en man som levde i forna Egypten.

Tårtan beräknas vara från cirka 2 200 f.Kr., den är cirka 4 241 år gammal och finns på Alimentarium Food Museum i Vevey, Schweiz. Den är en vetetårta och några av ingredienserna är sesam, honung och mjölk.

Världens äldsta tårta finns att hitta på Alimentarium Food Museum i Schweiz.

Världens första chokladpåskägg

Kinderäggets förfader, det vill säga det första ihåliga påskägget gjordes av det brittiska företaget Fry’s, i Bristol, 1873.

Den typen av ihåligt påskägg fick sig ett uppsving två år senare när det konkurrerande företaget Cadbury fyllde sina ihåliga chokladpåskägg med brända mandlar.

Chokladen däremot har en mycket äldre historia än så, en studie från 2018 visar att tidig kakaobearbetning skedde redan för 5 300–5 450 år sedan. En upptäckt som gjordes vid en arkeologisk plats som tillhör Mayo-Chinchipe-kulturen i Eucador.

Det första ihåliga chokladägget uppfanns i Storbritannien.
Guinness World Records 2022

Guinness World Records, Ltd.

Guinness World Records 2022

239,00 kr

Läs mer

Till shoppen

Världens äldsta bröd

I Jordaniens öken Harrat al-Sham fann arkeologer från Köpenhamns universitet ett 14 400 år gammalt bröd.

Brödet bestod av mjöl gjort på vete, korn och torkade rötter från vattenlevande växter. Detta ska ha blandats samman med vatten för att kunna bilda en deg som sedan bakats på heta stenar.

Inga formfranska på den här tiden inte.

Upptäckten i Jordanien tidigarelade det annars kända äldsta brödet med 5 000 år.

Världens äldsta bröd ska enligt Guinness världsrekordbok vara runt 14 400 år gammalt. Brödet på bilden är betydligt färskare.

Världens första popcorn

Har filmmys och poppade popcorn funnits redan innan Jesu födelse? Kanske inte just film, men popcornen fanns innan ens Jesus var påtänkt. Det är nämligen så att man med hjälp av kol-14-metoden hittat belägg för att popcorn funnits redan 4 700 f.Kr., alltså för 6 700 år sedan.

Vid utgrävningar som gjordes mellan 2007 och 2011 i Peru fann man att popcorn kan ha poppats redan 5 000 år f.kr.

Dock blev detta snacks inte populärt förrän en mobil ångdriven popcornmaskin introducerades för allmänheten på en världsutställning i Chicago 1893.

Popcorn är ett riktigt uråldrigt snacks som funnits över årtusenden.

Världens äldsta alkoholhaltiga dryck

Världens äldsta alkoholhaltiga dryck går att spåra ända tillbaka till år 7 000 f.kr.

Resterna av drycken fann man i ett lerkrus som grävdes upp vid Jiahu, en by vid Gula floden i Kina.

De funna dryckesresterna innehöll bland annat vinsyra från druv- och hagtornsbär och bivax – ingredienser som indikerar på att detta varit en korsning mellan mjöd och öl.

Buteljerad öl som vi känner till den i dag är långt ifrån den första alkoholhaltiga drycken från 7 000 år fr. kr.

Världens första sockervadd

Att socker skulle vara dåligt för tänderna, den devisen levde nog inte uppfinnaren av sockervadd efter. Han var dessutom tandläkare, ironiskt nog. Detta spunna socker kom till 1897 vid ett samarbete mellan William Morrison och konditorn John C Wharton i Nashville, USA.

De skapade tillsammans en elektrisk godismaskin i vilken sockerkristaller spanns genom en metallskål med små hål i, en maskin de fick patent på år 1899.

Uppfinningen kallade de själva för älvtråd som blev en omedelbar hit vid världsutställningen vid Saint Louis, USA, år 1904.

Att en tandläkare uppfann spunnet socker eller sockervadd som vi kallar det är något ironiskt.

Världens första ”mac n’ cheese”

Ett recept på macaroni & cheese, eller förenklat pasta och ost har hittats i ”Liber de Coquina”.

En gammal handskriven kokbok på latin från 1400-talet av en okänd författare från napolitanska domstolen. Några hundra år senare, 1769, finns ett recept på makaroner och ost i Elizabeth Raffalds kokbok The Experienced English Housekeeper.

Men det var inte förrän 1937 när den amerikanska matproducenten Kraft kom med rätten ”Macaroni & Cheese Dinner” som ost och pasta blev ett stående alternativ i många hem.

Mac n’ cheese är i dag en vanlig halvfabrikatsrätt i många delar av världen.

Världens största chokladkaka

Den här jättekakan kanske är något för er chokladfantaster där ute, eller så kanske det blir lite för mycket av det goda även för er.

Världens hittills största chokladkaka är 383,24 kvadratmeter stor, den är alltså fem gånger större än en squashplan.

Denna jättechokladkaka skapades den 6 februari 2020 i Rotterdam, Nederländerna, av Frits van Noppen, Jeroen Hollestein, Niek Verhoeven och Simon Koster.

Denna här chokladkakan kan knappast mäta sig med världens största som var större än 5 squashplaner.

Världens största burrito

Burriton är ett tortillabröd ofta fylld med, kött, bönor och ris och sedan ihoprullad – namnet på denna rätt kan översättas till ”liten åsna”.

Och världens just hittills största burrito är allt annat än en liten åsna. Den tillagades i La Paz, Mexiko den 3 november 2010 och vägde då 5 799 kg.

Snacka om jätteburrito!

ANNONS

Skaffa världens smartaste trådlösa stek- och grilltermometer på Cervera och få perfekt resultat varje gång.

Extern länk från Cervera

Shoppa här!

Världens största burrito vägde 5 799 kg.
Publisert:

LÄS VIDARE

Populära maträtter från förr

ÄMNEN I ARTIKELN

Mat

Historia

MER OM GODARE

Här är sommelierens godaste drycker till jul och nyår

Svenska Jerome vann kocktävling i Milano

Stjärnkrögaren om nya Londonrestaurangen

Väntan är över Ikeas julbord är tillbaka

Extremväder hotar älskad nationalrätt

Stök i matsalen får barnen att slänga maten

Smaka på film – mat och bioklassiker i ny harmoni

Laga enkel och lyxig mat i det gröna

Kalle Zakari Wahlström höjer rösten för krisberedskap

3D-printat "kött” serveras nu på restaurang

Enkla knepen för färsk snabbmat

Tareq Taylor: ”Jag var livrädd för män i kostym”

Här är vinnaren

Stjärnkrögaren: ”Jag fick stryk på lyxkrogen”

Alexandras tacowrap har setts av miljoner

Här finns världens godaste mat

Det här vill Godares matprofiler laga 2022

Läs chatten med budgetproffset om billig mat

De har gått vidare i Sveriges mästerkock 2022

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Suveräna mattermosar till vinterutflykten

Maten som ökar dina chanser att ”få till det”

Fixa fest med små rätter

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

10 smarta kylväskor för sommarens utehäng

Focaccia med våriga smaker

45 min