Ladda för kanelbullens dag med hembakat

Fira kanelbullens dag 4 oktober 2023

Publisert:
Kanelbullar med brynt smör.

Hur äter du helst din kanelbulle? Rakt upp och ner, smyger runt kanterna – eller tar du den mjuka mitten först? Vilket som, nu är det hög tid att fira den älskade kanelbullen. Baka ett av vår bästa nio recept värdiga ett ordentligt firande den 4 oktober.

Så här en bit in i hösten känns det perfekt att få fira vår älskade kanelbulle. Många bakar egna bullar medan andra väljer att köpa färdiga.

Oavsett så kan vi alla se fram emot att njuta av doftande bullarna denna dag varje år.

9 goda recept till kanelbullens dag

Kanelbullar – detaljen som gör hela skillnaden
(291)

Kanelbullar – detaljen som gör hela skillnaden

Låt den ljuvliga doften av nybakade bullar sprida sig i hemmet och bjud på helt perfekt hemgjorda bullar till fikastunden.

Kanelbullar med brynt smör
(255)

Kanelbullar med brynt smör

Hoppa över ägget och pensla bullarna med brynt smör i stället. Otroligt gott och perfekt för alla oss som älskar den kolaaktiga smaken av brynt smör.

Kanelbullesockerkaka
(415)

Kanelbullesoc­kerkaka

Hela kakan smakar som mitten på en kanelbulle, där det alltid är mest fyllning och absolut godast, säger Camilla Hamid.

Glutenfria kanelbullar – så blir de perfekta
(124)

Glutenfria kanelbullar – så blir de perfekta

Smakrika och saftiga – så ska kanelbullarna vara. Även de glutenfria. Här är ett recept som blir så gott att alla, även de som tål gluten, vill vara med på bullfesten.

Kanelbulleäppelpaj
(146)

Kanelbulleäpp­elpaj

Prova en gofika med extra allt. Kanelbullar är gott – äppelpaj är gott. Då måste ju kanelbulleäppelpaj vara dubbelt så gott.

Enkel kanelbullekaka i långpanna
(35)

Enkel kanelbullekak­a i långpanna

Perfekt om du inte hinner baka vanliga bullar. Den enkla och saftiga kakan smakar som en kanelbulle med florsockerglasyr.

Kanelsnurror med äpple
(5)

Kanelsnurror med äpple

Godbitar med mycket smör, socker, kanel och äpplen i snurrorna. Här pratar vi så mycket av det goda att det nästan blir överdrivet, men bara nästan.

Baka kanelbullar med surdeg
(146)

Baka kanelbullar med surdeg

Saftiga och goda. Här är ett enkelt recept på riktigt goda bullar fyllda med kanel, smör och socker.

Baka goda kanelbullar med vaniljkräm
(19)

Baka goda kanelbullar med vaniljkräm

Kanel, vaniljkräm eller hallonsylt, svårt att välja? I de här smaskiga bullarna får du allt på en och samma gång! Passar lika bra på bullfesten som på ensamfikat.

3 enkla tips för att lyckas med kanelbullarna – gör så här:

  1. Använd mjukt i stället för smält smör.
  2. Rör samman smör, socker och kanel innan du brer ut fyllningen på degen.
  3. Pensla bullarna med ägg – men först efter gräddningen – då får de en ”försegling” som håller inne fukten.

Hinner du inte baka just på torsdag kan baka och frysa in bullarna när du har tid. För perfekt resultat fryser du in dem så snart de svalnat till rumstemperatur. Tina dem sedan försiktigt i mikron när de de ska ätas och de kommer att smaka lika bra som helt nybakade.

Kanelsnurror med äpple och glasyr

Kanelbullens historia

Kanelbullens dag firades för första gången 1999. Det var när Hembakningsrådet fyllde 40 år som de firade genom att instifta Kanelbullens dag den 4 oktober.

Det finns mängder av dagar som är tillägnade olika saker men just den här blev genast populär och skrevs in i almanackan.

Hembakningsrådet grundades 1959 av ett antal svenska livsmedelsföretag som handlade med mjöl, jäst och socker.

Det var under den tiden många kvinnor gick från att vara hemmafruar till att ge sig ut i yrkeslivet och hembakningsrådet ville uppmuntra till fortsatt bakning i hemmen. I dag formuleras syftet på hemsidan: ”att inspirera alla att baka, med hjälp av goda recept och praktiska råd”.

Kanelbullen är ett av svenskarnas favoritfika och är unik för Sverige även om just smaksättningen med kanel och socker finns över hela världen.

Källa: Nordiska museet, Hembakningsrådet

Så många kanelbullar äter vi idag

Enligt branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer äter vi ungefär sju miljoner bullar under kanelbullens dag.

  • Cirka 55 procent av svenskarna äter minst en bulle den här dagen, många äter fler.
  • Av de som åt blev 42 procent bjudna av sin arbetsgivare.
  • Av de som åt köpte 76 procent sina kanelbullar och 24 procent bakade själva.
  • Av de som åt i åldersgruppen 18–29 år, åt 51 procent två kanelbullar eller flera.
  • Uppskattningsvis sju miljoner kanelbullar säljs på Kanelbullens dag.

Källa: GfK, Sveriges bagare & konditorer

Vilket land kommer kanelbullen från?

Från Sverige. På 1920-talet, efter första världskriget, ökade tillgången på smör och socker.

Bagarna ville göra något extra festligt av vetebrödet och kom på att fylla mig med smör, socker och kanel. Och så pärlsocker ovanpå.

Nina Kindbro

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.