Sallad som är perfekt för picknick och grillbuffé.
Sallad som är perfekt för picknick och grillbuffé.

Sallad med pärlcouscous och ugnsrostade tomater

3,4 (7 röster)

Godare

En riktig favorit för mig med inspiration från mellanöstern! På välsorterade mataffärer hittar du idag den underbara pärlcouscousen som är som en hybrid mellan couscous och pasta. Den fungerar perfekt i en härlig lite syrlig sallad som jag gärna serverar med ett gott bröd och hummus. Enkel att ta med på picknicken eller servera till grillbuffén!

Recept av matkreatören Sofia Henriksson.

Pärlcouscoussallad med ugnsrostade tomater och balsamico

  • Ingredienser

  • 250 g pärlcouscous
  • 1 buljongtärning, höns eller grönsak
  • 300 g kalamataoliver
  • 300 g körsbärstomater
  • 1 rödlök, liten
  • 2 citroner
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 kruka persilja
  • 2 msk olivolja
  • 1 zucchini
  • 75 g salladsmix, småblad
  • Hummus

  • 400 g kikärter, kokta
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk tahini, ljus
  • 1 citron, eller mer efter smak
  • 1.5 tsk salt
  • vatten, eventuellt

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ÄMNEN I ARTIKELN

Godare

Recept

Sofia Henriksson – matkreatör

MER OM GODARE

Sofias krämiga potatissallad med färsk sparris

45 min

Sallad i burk till picknick

25 min

Krämig sallad till utflykt och picknick

25 min

Packat för picknick – Markiz Tainton tipsar

Vindaloo med grillade lammspett, naanbröd och rostade nötter

1 h 30 min

Grillhäng! Quesadilla, oxfilé och ananas

Läs chatten om helgens godaste grillmat med Markiz Tainton

Laga Filip Poons supergoda favorit: fish tacos

45 min

Stekta äggnudlar – så lagar du Filip Poons recept

30 min

Sofia Henrikssons härliga sommarsallader

Familjär matglädje med Ayla Canpunar i ny matlagningsserie

Så lyckas du koka pasta perfekt – varje gång

Välkommen till tv-kanalen Godare

Kockparet: Mat är ju kärlek

Sommarens fräschaste ta-med-mat

Mexikansk streetfood – majssallad med kyckling

25 min

Succégrillning med goda marinader

Sofias superpasta

1 h 15 min

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Härliga sommarsmaker

Markiz Tainton: Så blir potatismos extra gott

Tapasfest med Markiz

2 h

Lyxa till maten med smörslungad potatis

Tareq Taylor: ”Jag tillagade en bäver i Dalsland”