Julen 2020

Gott snacks innan julbordet: Krispig wontontartelett med gravad lax. — Foto: Samuel Unéus

Krispig wontontartelett med gravad lax, senapskräm och rostade fänkålsfrön

Name: Krispig wontontartelett med gravad lax, senapskräm och rostade fänkålsfrön
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 förpackning wontonblad; 50 g gravad lax; 1 msk Fänkålsfrö; Olja; 1 ägg; 2 msk senap; 5 msk Rapsolja; 1 msk Vitvinsvinäger; Salt

4 (5 röster)

Snacks och tilltugg – ”Det här blir också som ett litet snacks innan man sätter sig till bords”, tipsar Årets kock Ludwig Tjörnemo.

Krispig wontontartelett med gravad lax, senapskräm och rostade fänkålsfrön

30 min

Ingredienser
1 förpackning wontonblad, (går även bra med filodeg). köpt färdigt i butik.
50 g gravad lax
1 msk fänkålsfrö
olja, till fritering
Senapskräm
1 ägg
2 msk senap, av din favoritsort
5 msk rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
salt

Gör så här

Börja med senapskrämen genom att mixa äggula, senap, vinäger och en nypa salt. Tillsätt sedan lite olja i taget tills den får en krämig konsistens.
Rosta fänkålsfrön i en torr stekpanna tills de blir varma och doftar gott.
Skär wontondegen i 12 stycken 4 x 4 cm stora rutor och fritera i fritös eller kastrull på 180 grader i 2 minuter. Här man kan välja om man vill fritera dem platta eller lägga rutorna i tartelettformar och fritera. Låt svalna.
Fyll botten av tarteletterna med senapssåsen. Dela laxskivorna i två delar och rulla ihop, ställ sedan en halva i varje tartelett. Toppa med krossade fänkålsfrön.

Av:

Aftonbladet