Pepparkaka med ädelostkräm

Gör så här

• Tid tillkommer för degen att vila i kylen över natten.
• Pepparkaka: Rör smör, socker och sirap smidigt.
• Tillsätt vatten, kryddor, bikarbonat och mjöl och knåda till en smidig pepparkaksdeg. Låt degen ligga i kylen över natten.
• Värm ugnen till 225 grader.
• Kavla ut degen tunt och ta ut kakor med mått. Lägg på smord eller papprad plåt.
• Grädda pepparkakorna i 5 minuter och låt dem svalna.
• Ädelostkräm: Skär av 50 g ost och lägg i frysen. Mixa eller vispa sedan resterande ost med övriga ingredienser tills det blir en slät smet.
• Spritsa sedan smeten på pepparkakorna och riv över den frysta osten.