Tomatsoppa som värmer hjärtat.
Tomatsoppa som värmer hjärtat.

Tomatsoppa som tröstar gott

3,4 (105 röster)

Matsmarta onsdag

Tomatsoppa. Få saker värmer hjärtat som en skål tomatsoppa – oavsett om man är lite ledsen eller sjuk. Tidigare var det vanligt med burksoppa med pasta. Här är en förfinad, men busenkel variant på klassikern.

Recept från kokboken ”Comfort food - från matnojor till ren njutning”, av Agnes Gällhagen.

Tomatsoppa – förfinad variant av en klassiker

  • Ingredienser

  • 1 dl röda linser, torkade
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 2 selleristjälkar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 1 nypa chiliflakes
  • 2 tsk mald spiskummin
  • 800 g konserverade hela tomater
  • 8 dl vatten
  • 1 dl havrefraiche
  • 1 msk råsocker, rågad
  • 1 msk balsamvinäger, vit
  • 0.5 msk torkad timjan
  • 0.5 msk torkad oregano
  • 1.5 dl risoni
  • 0.5 citron, saften
  • salt och peppar
  • Till servering

  • havrefraiche
  • hackad persilja

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS

Köp boken ”Comfort food” hos Bokus här.

Extern länk från Bokus

Läs mer

LÄS VIDARE

Sväng ihop en värmande soppa

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Biffar, löksås och potatis – på nytt sätt

Krämig fisksoppa med grädde och tacosås

35 min

Bönquesadillas med lime och chipotle

30 min

Rödbetssoppa med syrad grädde

35 min

Matiga mackor till middag

Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité

1 h

Laga mat med räddade grönsaker

Sväng ihop en värmande soppa

Cacciatore – jägargryta

50 min

Skippade restaurangen – och blev klimatsmartare

Vegansk Husmanskost: Pannbiff med lök

Niklas Ekstedt: Det är en stor wow-upptäckt

Filip Poon: Tre härliga tortillawraps

45 min

Sommargryta med milda smaker

25 min

Så fixar du det vegetariska julbordet

Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt

20 min

Vegansk kola med pepparkakssmak

45 min

Chokladdoppade praliner med mörk rom

Mattrenden alla pratar om: Rester!

Så kommer klimatet förändra vinvärlden

Här är maten som lindrar baksmällan

Billig och god mat – bra för hälsan och planeten

Tareq Taylors godaste grytor

Veganskt julgodis – det här kan vara julens godaste