Tre sorters salsa – recept på tomatillo

Av Godare

(2)

Vad tycker du?

Tre sorters salsa – recept på tomatillo

Salsa kan man aldrig få för mycket av. Satsa på att göra din egen så blir hela matupplevelsen något alldeles extra.
Här är tre varianter, en rökig, en med tomatillo och en klassisk guacamole. Ur Nikola Adamovic och Niklas Bolles bok ”El Taco Book”.

Guacamole med nachos

Ingredienser

Tomatillosalsa

  • 1 Tomat, gul
  • 2 tomatillos
  • 1 jalapeño
  • 1 Avokado
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dlCrème fraiche, alternativt sour supreme eller soygurt om du vill ha en vegansk salsa
  • Salt och peppar

Chipotlesalsa

  • 500 gkrossade tomater
  • 200 ggul lök, rostad
  • 2 tskSalt
  • 1 tskSocker
  • 0,5 tskrödvinsvinäger
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tskkorianderfrön, malda
  • 1 dlchipotle, i adobosås

Guacamole

  • Avokado
  • Lök, välj mellan silverlök, rödlök, vårlök, vitlök
  • Chili
  • Koriander
  • Olivolja, en skvätt
  • Lime, eller citron
  • Salt och peppar

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Tre sorters salsa – recept på tomatillo